Como recogen hierbas de provenza?

Como nosotros amamos hierbas de provenza! Esta popular en todo el mundo de la mezcla de especias, no sólo es una parte integral de la cocina francesa, pero también un componente indispensable en la cocina de la verdad de nuestros platos. Como resultado, el secreto de la deliciosa mezcla no sólo en la composición de las hierbas, y en condiciones especiales para montaje y secado de las plantas.


Los principales componentes de la mezcla de provenzal es la albahaca, чебрец, romero. Los ricos suelos de la provenza, muy adecuadas para el cultivo de datos de las especias. Además, el cultivo prevé un muy buen y correcto de riego, así como vigilantes de la atención. En cuanto a la cosecha, la primera plantación abandona el romero. Y lo recogen especiales de cosechadoras. Después del especial de secado a él añaden чебрец, la albahaca, la salvia, el orégano, чебер.


El proceso de tratamiento de romero no es muy fácil. En primer lugar, se secan especializado de las rejillas de madera en un periodo de diez días. Luego la planta fluye a través de una máquina que separa las hojas de la hierba. A continuación, la materia prima va, y en el cierre. Esto es necesario para resaltar especialmente mercancía valiosa, y el condimento de la calidad un poco más abajo. Recetas de mezclas прованских de hierbas mucho. Cada empresa tiene su particular forma de mezclar franceses de las especias. Es importante tener una buena proporción de los diferentes condimentos. Ya que su sabor y aroma son muy específicas.


Las proporciones son necesarios y que en la cocción. Cada cocinero debe ser capaz de destacar el sabor de la cocina, y no "olvidar" sus hierbas, incluso cuando están provenza!

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