Crema de zanahoria con arroz.

Ingredientes:
 - 150 g de arroz seco
 - 600 g de zanahorias
 - 0,5 litros de leche
 - 70 g de mantequilla
 - 200 ml de agua
 - 2 yemas de huevo
 - Sal, azúcar

Zanahorias limpios y cortados en rodajas.
 
En una sartén, derretir la mantequilla, agregar las zanahorias, puso la tapa durante 10 minutos.

Cubrir con agua, llevar a ebullición.

Añadir el arroz, vierta 400 ml de leche caliente, llevar a ebullición y cocer durante 20 minutos con la tapa a fuego lento.

Triturar la sopa en una licuadora. Batir las yemas con el resto de la leche, añadir sal y azúcar al gusto. Vierta esta mezcla en la sopa, llevar a ebullición.