Túnez pescado al horno en pergamino, con хариссой ( 4 porciones)

Lo que necesitas:

4 piezas de filete de bacalao de 200 gr

8 – 12 тигровых camarones

1 bulbo de hinojo

El jugo y la ralladura de 1 limón

La sal marina y pimienta negra recién molida

El aceite de oliva extra virgin"

200 gr de yogurt natural

Para хариссы:

5 grandes rojos pimientos de chile

3 dientes de ajo

1 cucharaditas de semillas de cilantro molidas

2 cucharaditas de semillas de зиры

1 cucharilla de sal marina

1/3 de aceite de oliva extra virgin"





Qué hacer: Para хариссы triturar los pimientos de chile (que era menos aguda, quitar las semillas y el blanco de la partición), junto con el refinado, el ajo. Especias libra en un mortero grande. Poco a poco agregar en el almirez перечно-чесночную la mezcla, añadiendo gota a gota el aceite de oliva( este proceso se puede producir y, con la ayuda de una batidora – pero es necesario seguir para харисса que no se convierta en puré). Poner la salsa en la tela de закрывающуюся capacidad y poner en el frigorífico un mínimo de 4 horas, mejor de un día. Limpiar los camarones del caparazón de la tortuga, cortar a lo largo de la "cordillera", para sacar la vena intestinal. El pescado y los camarones de marinar en aceite de oliva con pimienta en 15 min... el Hinojo cortado en gruesas plumas, freír a fuego medio 2 cucharadas de aceite de oliva antes de la formación de rayas marrones. Cortar el pergamino 4 del rectángulo de un tamaño de 30 x 45 véase el Poner en el centro de cada rectángulo de 2 – 3 trozos de hinojo, el pez, y por encima de 2 – 3 camarones. Rociar con el zumo de limón y espolvorear con una pizca de limón. Unir los bordes de los dos lados largos del rectángulo sobre el pez y apretar varias veces. Abiertos los extremos de éste, como el primero un papel en конфете. Coloque los sobres con el pescado en una bandeja para hornear y hornee a precalentado a 200S el horno 10 – 12 minutos Servir inmediatamente con хариссой y el yogur natural, ligeramente присыпанный зирой (para aquellos que no come picante, yogur de suavizar el sabor de la хариссы). 1 porción: 431 kcal, proteínas – 44 g, grasa – 24,9 g, hidratos de carbono – 7,7,

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