Espinacas—elegimos,almacenamos,preparamos Bashny.Net

La espinaca no hace mucho tiempo se convirtió en popular entre los europeos desde el siglo XI. Supuestamente proviene de la antigua persia – el actual irán. De allí la planta ha entrado en nepal, y luego, en el siglo VII, перекочевало en china como en el real de regalo al emperador. Los moros lo trajeron de áfrica, y al siglo XI espinaca "llegó" a españa. Hasta hace poco tiempo, lo llamaban – "español de la verdura". Catalina de médicis le encantaba la espinaca, que su cocinero hábilmente cocinando. Después de abandonar su país natal, florencia, para casarse con el rey de francia, que había tomado y cocineros, y la espinaca. Desde entonces, la cocina, las recetas que семгу ponen en la almohada de espinacas, llevan el prefijo "a-флорентийски".





El legendario personaje de dibujos animados popeye el marino en un momento difícil comía banco шнината, y esto le daba a los superpoderes y ayudó a resolver todos los problemas. Qué milagrosos está lleno de espinacas? Es rico en luteína y зеаксантином. Como poderosos antioxidantes, estos carotenoides afectan a la retina y la mácula del ojo. Hasta ahora no hay estudios sobre el papel de la espinaca en la prevención y tratamiento de las enfermedades de los ojos, pero es muy probable que él puede luchar con la edad дегенерацией macular es una enfermedad que conduce a la ceguera. En una porción de espinacas (180 gramos) contiene: vitamina A – casi el 1000% de la cantidad diaria de consumo de vitamina A – el 100%, de manganeso – 84%, folato% a 65% de magnesio – 40%, el hierro y el 35%, el cobre es el 34%, la vitamina B2 es de 32%, la vitamina B6 y el 26%, la vitamina E y el 25%, calcio, potasio y vitamina c – 24% y otras vitaminas y minerales. La vitamina A, la cual, como se ve, en la espinaca es de mucha ayuda a que los huesos mantenerse saludable.

En un estudio se encontró que las personas de edad, consumido menos de 0,1 miligramos de vitamina A al día (que es la porción de espinacas cubre con creces) en un 30% disminución de la probabilidad de fractura de cadera en comparación con aquellos que no tenían suficiente de esta vitamina. Otro estudio de científicos japoneses que estudian los problemas con los huesos de las mujeres con cirrosis hepática, se encontró que la vitamina A redujo considerablemente el desarrollo de cáncer de hígado. Los investigadores encontraron que la espinaca se opone incluso агрессив-el tipo de cáncer de la próstata. Que en su composición como combate contra el cáncer, aún no está claro, pero hay dos sospechosos: неоксантин y виолаксантин. Se reducen en gran medida los procesos inflamatorios en el cuerpo. Extracto de espinaca es capaz de retardar la división celular en el cáncer de estómago y cáncer de la piel, reduce el riesgo de cáncer de mama en las mujeres. Sin embargo, el comer espinacas, por supuesto, no puede sustituir a la asignada a la terapia. Puede ser, que popeye tenía razón, teniendo siempre a mano una lata de espinacas?

COMO SELECCIONAR, PREPARAR Y ALMACENAR ELEGIMOS por desgracia, el progreso no siempre es bueno. Hoy en día hay que comer de 10 porciones de espinacas, para obtener la misma cantidad de minerales, que se expresa en una porción de 50 años. Con algunos minerales y lo peor: el contenido de hierro en las espinacas hoy en 60 veces menos, y la de la vitamina E en 25 veces menos que en el año 1948. Otro riesgo es que la espinaca bien absorben los pesticidas y siempre se encuentra en la lista de los más contaminados con estos productos de verduras. Por lo tanto, vale la pena, de ser posible, elegir orgánicamente cultivado la espinaca. Las hojas deben ser brillantes y jugosos por el color. Esto significa que en la planta de la gran reserva de la vitamina C.

GUARDAMOS la Espinaca bien lleva el almacenamiento durante varios días en su forma cruda, con una temperatura de 4°C. el producto puede ser expuesto a la luz, esto ayudará a mantener las vitaminas.

PREPARAMOS Esta planta contiene щавелевую ácido. Para deshacerse de ella, deje de espinaca en agua hirviendo y cocine durante un minuto. La tapa no cierra – esto le ayudará a conseguir el ácido y el agua debe verter. Digerir demasiado, no debería, para no perder valiosas vitaminas. Almacenar ya preparado de espinacas no se recomienda.

ADVERTENCIA la Espinaca contiene las purinas y щавелевую ácido, por lo tanto, las personas con enfermedades de los riñones, la vesícula biliar y la gota es mejor limitar el consumo o, en general, no hay.

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