Lentejas ensalada griega

(85 kcal por 100 g).

Ingredientes:

Para la ensalada:

• 1 taza de lentejas

• 1 1/2 tazas de tomates cherry, разрезанных por la mitad

• 1 taza de rodajas de pepino en cubos

• 1 taza de cebolla verde (puerro), picado

• 1/3 de taza de eneldo fresco, picada

Para el relleno:

• 1 pequeño diente de ajo, pelado

• 1/2 cucharadita de sal

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 1/4 de taza de jugo de limón

• 1/4 de cucharadita de pimienta negra

Instrucciones:

1. Las lentejas escoger y lavar, a continuación, poner en una pequeña cacerola, verter el agua. Cocine sin que llegue a hervir, a fuego lento en un poco menos de la media. Cocinar parcialmente cerrando la tapa, de 25 a 30 minutos, o hasta que las lentejas no será menos suave, y no кашеобразной consistencia. Drenar el agua.

2. Aderezo para la ensalada: Omitir el ajo a través de la prensa, para pasar a un bol y mezclar con la sal. Añadir el aceite, el jugo de limón y la pimienta, mezclar bien веничком.

3. Mezclar las lentejas con salsa. Enfriar a temperatura ambiente. Añadir los tomates cherry, pepino, cebollino y eneldo.

fuente: dgficc.com

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