Dulce italiano фокаччо con uvas

Ofrecemos una receta de temporada, repostería, que se puede preparar sólo en la temporada de la uva, con el fin de la uva negra, de la que hacen el vino. Uva de mesa para esto no sirve, así como verde. Ideal — la uva isabella negro y aromático o de otras variedades de negro vino de la uva.

La patria de este pan dulce — florencia, que a su vez tiene la fama en el cultivo de la uva y el vino fino. Preparan exactamente en la temporada de la recogida de la uva de la variedad "Канайоло", que se considera малопригодным en la elaboración del vino, pero ideal para este tipo de pan, ya que tiene un sabor único y aroma. En la preparación de este pan todo es simple, a saber, la masa con levadura, como la pizza o фокаччи, la uva, el azúcar, el aceite de oliva. Fácil y delicioso.

 

INGREDIENTES:Levadura seca rápidos — año 5

De arena de azúcar — 100 gramos

Harina de trigo — 400,

El aceite de oliva prensado en frío — 80 ml

Sal — ½ cucharaditas

Uva oscura — 300,

MÉTODO DE COCINAR:

El agua (200 ml) y mezclar con la levadura y el azúcar (30 g).

La harina echamos dentro en un recipiente hondo, y llevamos a cabo un pequeño agujero en el centro, vertemos allí el agua con la levadura y comenzamos a amasar la masa. La cantidad de agua puede variar, ya que todo depende de la calidad de la harina utilizada. La masa debe resultar suave.

Una vez que todos los ingredientes se reunieron en grupo, añadimos el aceite de oliva (40 ml) y seguimos вымешивать la masa hasta que no está completamente впитаем aceite.

El aceite de впиталось, entonces, añadimos la sal, simplemente espolvorear con ella la masa y alrededor de la prueba, después de lo cual seguimos вымешивать la masa y recoger la sal de la mesa. Вымешиваем 10 minutos, la masa debe ser suave y elástica.

Ponemos la masa en el recipiente en el que hemos desarrollado elaboración de la masa, cubrimos con film de plástico y damos relajarse al calor de una hora aproximadamente, durante este tiempo, debe aumentar en el volumen dos veces.

Отдохнувшее de masa la dividimos en dos partes.

El primer pedazo раскатываем, lo ponemos en la parte inferior del molde (28 cm), que previamente hemos untado de aceite de oliva. Sobre la prueba de untamos la mitad de la uva y espolvorear con el azúcar (35 g).

Раскатываем la segunda pieza de masa y ponemos en la forma de encima de la uva, смазываем de aceite de oliva (40 ml).

Una vez más sobre la prueba de untamos la mitad de la uva y espolvorear con el azúcar restante (35 g). Con film y dejamos descansar 30 minutos, la masa debe "subir" hasta que los bordes de la forma.

Выпекаем una temperatura de 180 grados Con un estimado de alrededor de media hora.

Buen provecho!

 

Fuente: koko.by

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