Asado con peras con el café y crema de mascarpone

foto: food52.com

Asado con peras con el café y crema de mascarpone

4 porciones necesitas:

4 peras, de cualquier grado 2 cucharadas de jugo de limón

1 cucharada de azúcar

2 cucharadas de agua

2 cucharadas de mantequilla

cacao en polvo, para la presentación de

Almendras molidas (opcional)

Espresso crema de mascarpone

1чашка de la nata montada

1стручок de vainilla

1чашка mascarpone

1/4 — 1/3 de taza de azúcar

2-3 cucharadas de café expreso frío

Precaliente el horno a 180 grados. Limpiar las peras en realidad no es necesario, si usted compra orgánicos, разрежтье a lo largo por la mitad y quitar el corazón. Coloque cortada hacia arriba en una bandeja para asar y сбрызнуте el jugo de limón. Посыпате uniforme de la pera azúcar, en cada mitad, pon un poco de mantequilla. Vierta el agua en la sartén y colocar las peras en el horno durante 30 minutos, verter el jugo varias veces. Dé la vuelta a las peras y cocer otros 30 minutos, regar выделившимся jugo. Las peras estén listos, cuando el cuchillo fácilmente entra fácilmente en la más gruesa de la pieza. (Para la preparación de las peras puede tardar menos tiempo, dependiendo del tamaño y variedades) Retire las peras y deje que se enfríe a temperatura ambiente.





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Vierta la взитые la crema en un tazón pequeño. El trozo de vaina de vainilla por la mitad a lo largo por la mitad y añadir las semillas en la crema, revolviendo de vez en cuando y poner en el frigorífico por lo menos una hora.

Justo antes de servir, verter la crema por un colador fino, añadir el mascarpone y café espresso, y batimos a velocidad media hasta que однороднной de la masa. Aumentar la velocidad a medio-alto, añadir el azúcar, batir hasta suaves.

Poner en cada mitad de la pera cucharada de crema de mascarpone. Añadimos uno o ambos de los ingredientes para la decoración al gusto.

Disfrute!



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