La zanahoria en coreano — populares recetas

Todos llenaron su despensa? La mayoría de nosotros ya el invierno. Sólo aquí, con la nieve como algo que no cuaja. Tenemos, por ejemplo, casi no existe, pero las heladas. En el frío especialmente queréis algo остренького. Así que hoy vamos a recordar recetas de cocina coreana de la zanahoria.





 

Antecedentes de la...república zanahorias, contrariamente a la creencia popular, no es un plato coreano. Han inventado la "corteza-сарам" — soviéticos de los coreanos. Inicialmente, el ingrediente principal fue la col, que en la urss no era la de conseguir. Aqu en general ha aprendido acerca de ella, y la conocí hace relativamente poco tiempo. Que decir de aquellos tiempos.

 

Poco a poco las zanahorias totalmente sustituyó a la col. Así, de la coreana cocina kimchi (апчхи = ))) ) apareció de la república soviética de la zanahoria. Y puesto que los coreanos habían desalojado a asia central, muy pronto, el plato se hizo popular en toda la urss.

 





 

Por cierto, la receta incluía los siguientes ingredientes:

la zanahoria;

el ajo;

molido, cilantro (pulverizadas semillas de cilantro) o sésamo;

pimentón rojo;

de algodón o de otro aceite vegetal (maíz, girasol);

el vinagre;

la sal;

el azúcar (no puede usarse);

la pimienta negra (no puede usarse);

cebolla — se utiliza por calcinación de aceite en el plato falta. (no puede usarse).





Variedades de zanahoria

Para la ensalada más adecuados serán jugosos y tiernos variedades con buena forma de raíces y hermoso brillante de color naranja. Una gran opción — Нантская 4 y 14, Тушон y similares. Es a partir de tales variedades de zanahoria ensalada resulta más sabroso. Además, estas verduras de raíz la forma conveniente. Para coreana de la zanahoria especial se utiliza un rallador. Así, idealmente igual forma cilíndrica de la zanahoria y permite crear las más lindo "полосочки", a los que estamos acostumbrados.

Los más populares recetas de la ensalada "república zanahoria"

Por supuesto, en general, todas las recetas parecidas. No es proverbial "ensalada", donde cortan todo lo que hay en el refrigerador. República zanahoria siempre hay aproximadamente el mismo patrón. Y todavía hay recetas muy interesantes. Trate de cocinar, luego diréis, ¿qué ha gustado más. Bueno, y espero que comparta sus secretos. Ya que cada ama de casa añade algo, experimentando...





1. La zanahoria con la pimienta, el pimentón y el curry

Muy interesante la receta. Para él necesita:

Zanahorias — 1 kg

El aceite de girasol — 0.5 taza de

Vinagre — 4 cucharadas soperas de

Azúcar — 3 cucharadas soperas de

Curry — 0.5 cucharaditas

Pimiento rojo ardiente — 0.5 cucharaditas

Pimentón dulce — 1 cucharilla

Ajo — 6 diente.

Cebolla — 1 unidad

Sal





 

1. Rallar las zanahorias en un rallador grueso. Lo mejor de todo, si ella hace delgadas y largas полосочки — como la ensalada será más tierno y divertido.

2. La cebolla finamente cortamos y обжариваем en aceite de girasol hasta que estén doradas, deja que se enfríe.

3. El vinagre liem en un bol y растворяем en ella el azúcar. Allí mismo añadimos el curry, el pimentón molido, pimienta negra y roja.

4. Вливаем allá de una taza de aceite vegetal, перемешиваем y vertemos toda la masa en una zanahoria.

5. Allí mismo, a través de чесночницу выдавливаем el ajo. Añadimos обжаренный anteriormente, la cebolla y солим. Todos, ensalada listo, pero a los 15 minutos que levantarse.

 

Tenga en cuenta alguna, en general, preparan coreana de zanahoria sin ajo (!), otros arreglan el arco, pero utilizan el aceite de la cebolla. Tercero inundan el frío el aceite, los cuartos — caliente. Variaciones de una multitud enorme.

 

2. La zanahoria coreana con cilantro, bajo гнетомНеобычный la receta, por lo que llamó la atención a él. Necesitamos los siguientes ingredientes:

Zanahorias — 1 kg;

El vinagre de vino — 100 ml;

Ajo — 2-3 dientes;

Aceite — 100 ml;

Pimienta, chile molido — 1/4 cucharadita de;

azúcar — 1 cucharadita;

la hoja de laurel;

cilantro (molido), el jengibre y el curry — alrededor de la mitad de una cucharilla de postre.

 





 

1. Las zanahorias tres en un rallador y мнем, que fue tierna y dio el jugo.

2. Siguiente — atención: en una olla vertemos el agua (bueno, puede, medio-en el vaso) y allí echamos dentro: лаврушку, las especias, la sal y el azúcar.

3. Calentar hasta que hierva, deja que se enfríe y vierta el adobo de las zanahorias.

4. Añadimos la zanahoria, el vinagre, el aceite y el ajo machacado.

5. Una cuidadosa перемешиваем y ponemos bajo la opresión, y un mínimo de 6 horas!

Después de 6 horas de zanahoria presionamos y nos ponemos en la mesa. Raro, ¿verdad? Es interesante, en la medida de lo sabroso.

Bueno, y otro рецептик. Inusual ya que se puede almacenar por mucho tiempo. Imagínese: vienes a visitar. Con el alcohol, pero sin aperitivos.

3. República zanahoria en invierno

El método de preparación es la misma que en la versión anterior, pero la zanahoria, exponiendo de los bancos, presionar no es necesario. Además, puede calentar junto con la salmuera hasta que hierva y exponer por menos auténticos bancos. Más de la esterilización no es necesario, hay bastante ácido. A continuación, los bancos ponen "bajo el abrigo de piel", arropan por, y se dejan enfriar. Esto es necesario para que la zanahoria se ha quedado crujiente.





 

Por cierto, república zanahoria a veces es un ingrediente en alguna otra ensalada. Yo no la probaba. Si que lo he probado, por favor, dígame en qué ensaladas, especialmente encaja muy bien.publicado

P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! ©

Fuente: www.7dach.ru