Antología de arenque Bashny.Net

Ochenta y ún millón setecientos setenta y ún mil setecientos dieciseis



El punto primero. Arenque por las nociones de

Grandes бесчешуистые – enteramente a los depredadores y рыбоеды: la caballa, el atún, el tiburón, delfín, ballena, tan rapaces, que muchos de ellos han dejado de ser los peces. Medianas y pequeñas, escamosos – сельдевые: las mismas del arenque, jurel, caballa, luego – más – салака y la sardina, y más – тысячеголовы: тюлька, килька, el boquerón, la llamada-импортному anchoas. Entre тысячеголовов se destaca барабулька, ella – султанка, ella – banquete de pescado. Por sus precio de los aspectos, esta puede dejar con el pasillo artesa cualquier vieja. Si usted ha comprado el arenque, y se encontraba con escamas, entonces, es la de la carpa. O el esturión. O lo que es completamente погано – ruff.
El acné, la murena y la lamprea también бесчешуйчатые, pero esto aun no a pescado, es la serpiente alguna: murena venenosa, y el resto lo viven, por lo tanto, les encanta ir en el ahumador.

El párrafo segundo. Los nombres de los

He aquí la esencia de esta tribu por nombre:

• del pacífico,
• noruega,
• islandés (cayó víctima de сельдевой de la guerra entre islandia y gran bretaña),
• del atlántico,
• черноморская (a algn de devolución),
• baltic (y esta se ha ido a algn),
• беломорская (ibid.),
• caspio (ibid.),
• regin del caspio de la sala,
• kerchensky (se hizo famosa después de la publicación de "el Asistente y margarita", pero parece que sólo allí y se quedó),
• дунайская,
• сосьвинская (тугун) (kremliovskaya cosa),
• прибыловская (islas Прибылова en северах).

El evidente empobrecimiento de sábalos se relaciona con la ecología y con la partida de la masa principal de los consumidores arenque, el de los judíos: en una economía de mercado, como se sabe, los consumidores no persiguen la producción, y la producción por parte del consumidor. Aquí es donde han salido los judíos, y el de ida y el arenque se ha alejado navegando.

En los buenos viejos tiempos Ogro fue famoso de noruega безголовая arenque picante salado por el apodo de Танюшка – ahora no, todo capturado.

Creo que en el océano índico arenque no es lo habitual – en la venta, incluso en la más clandestina y el contrabando no se encuentra. Pero esto es mejor preguntar a zhirinovski es a él le gusta lavar botas en el océano índico, él debe saber.

El párrafo tercero. Génesis

Génesis del arenque en la sal. El arenque o salan o frío despiden hollín, pero en este y en el otro caso, salan. Arenque ahumado en caliente, a diferencia de салаки, экзот.

Y si alguien fríe el arenque, el asiático. Cocer el arenque incluso asiáticos, no comen, por lo que incluso la mente no será que la estación de ella todavía se cuece. Hervido arenque – suena salvajemente, como el incesto el бесполых de los bacilos. Sin embargo, en una judía entorno едал селедочный sopa – todavía está vivo.

Remojo arenque se realiza en тузлуке – muy caliente-solución salina, para que en él nadaba las patatas, el huevo o la. Se limita arenque firmemente, pero sin prensa. Dependiendo de la duración de la estancia en la salmuera, arenque y сельдевые son poco o малосольные, el promedio de la salinidad y de la fuerza, o крепкосоленые.

Si se hace el picante de засол en саламуре, en тузлук se agregan las especias y ya de terminado el arenque es expulsado de heces, barro y picante sabor oscuro líquido que introduce el pescado sabor específico y b..

Asimismo засаливают салаку y espadín. Зажравшийся oeste засаливает sólo балычки, cabezas, colas, de los huesos y del mundo interior de la misma con un paño seco.

Una hora засаливаливалась arenque y familiar: чищенная, бескостная o con los huesos, cortados en trozos o балыками, con rodajas de cebollas, sazonada con vinagre de vino o de manzana. Poco entretenido, pero breve de almacenamiento. Sí, en la historia no se detuvo.

Hervido arenque sólo limpian y cortan, pero la piel no son de piel.

El párrafo cuarto. El género de la pregunta

Los niños de los ojos blancos, y el de las niñas de color rojo. Es importante conocer los amantes de las huevas y las pantorrillas. Los chicos suelen y пожирней, помясистей.

El párrafo quinto. Arenque como la pertenencia nacional

Imaginar el holandés sin ahumado arenque también es difícil, como judío sin фаршмака. Y si es posible presentar rusa en la mesa sin селедовки? A la mañana arenque en el líbano y en israel? El que haya visto el americano, que comía menos arenque – sí que allí comía! – mirara a ella sin la aprensión y la náusea por? O, por ejemplo, que atendía a la fragancia del arenque, que prepara un vietnamita? Y ya que no sólo se asan, pero también comen en esta forma! No he conocido a ningún australiano aborigen, que comía sería el arenque. La verdad, para ser honesto, yo nunca había conocido a ninguna de los aborígenes australianos: a nosotros no importan, pero yo a ellos ya no долечу.

El párrafo sexto. El origen social (clase social de pertenencia) arenque

Como se sabe, la riqueza se siente no por el volumen de los incrementos regularmente dinero, sino por la frecuencia de los vuelos no regulares de ingresos. Y ya tenemos el tamaño de arenque se define precisamente la abundancia. A diferencia del resto del mundo, tenemos arenque, cuanto mayor, más caro. El más caro – здоровущий regin del caspio de la sala, el hecho de que el espesor en la mano y que representan la заламывать, doblar al бочковой salazón. Vale la pena enorme дунайская arenque – no porque rara, es, por sí y por el tamaño. Салака de cualquier barato arenque, y en cuanto a la килька y otros тысячеголов en absoluto costó treinta y ochenta centavos de dólar por kilo.

Pobres y muy pobres, para посолиться, прикупают килечку вразвес, rara vez en los bancos (el precio es de 33 centavos que picante salado, que en томате, que con guisantes) y sólo en los días festivos, algo que подлиннохвостее.

Pues como casi забурел pueblo, le da помордастей, sí que es grasosa, era, y no flaca. Imagino qué cocodrilos de nuevo en el kremlin y los oligarcas entre las crisis.

La única excepción es el espadín. Espadín cuanto más pequeñas, mejor.

El párrafo séptimo. La especialidad y especialización.

Arenque no la comida y la merienda. Ideal pasa por debajo de vodka. Se puede y bajo la cerveza.

El resto de arenque no le gusta y, en general, ignora.

Curiosamente, el arenque es bueno con el té y la sandía.

Незабвенен de leningrado бутербродик.

Inicialmente se ha puesto así: черняшка, de mesa o de la leche (la más barata), la margarina, dura un huevo (no es un entero, por supuesto, y una rodaja de осьмушки hasta la mitad, y luego de la desigualdad social), de arriba – uno-dos-tres bálticos килечки.

Se suministra con esta maravilla de la naturaleza en cualquier рюмочной estándar de cincuenta gramos, рюмочные estaban prácticamente en cada parada de tranvía en leningrado. Y de tranvía y рюмочные y килечные buterbrodiki en peter esfuerzo inconsolable en благоглупости Таньки-Vaso son desalojados y se destruyen. Nosotros, los de moscú неразбалованных sustituyeron la margarina mantequilla (porque la margarina ahora como se llama), el huevo se divide en cuatro planos dientes, se lanzará un pez de la cabeza, del rabillo y хребтинки (de un golpe), y más de una килечки en un бутербродик no lo ponemos.

En la mesa pueden ser cualquiera de aperitivos y разносолы, pero ленинградские buterbrodiki desaparecen siempre los primeros.





Moderno de moscú ti suele dar al aguardiente y la cerveza o simplemente cortados y обсыпанную cebollas arenque, o sándwiches en pan negro con un trozo de arenque, селедочной caviar o молокой: simple y casi barato.

Ahora arenque y sus parientes más cercanos se venden расфасованными y en la corte: en el wine, укропном, клюквенном, сметанном, горчичном, брусничном y otras salsas – bien, si poco tiempo o ganas de beber.

Pero si no la prisa, el arenque es necesario llevar a casa, poner en la tabla de cortar el periódico, preferentemente несвежую – con la frescura de la pintura sipetsya. Privar сельдя de la cola y la cabeza, cortar el abdomen, no poner en peligro la integridad de caviar o huevas.

Si arenque ser en el estilo retro, la cabeza no обсасывать y no tirar. Cortar la aleta dorsal y el pequeño en el vientre, que el de la cola. Cortar por la espalda y sacar el lomo, las costillas y (pinzas) de pequeños huesos. Pelar con cada uno de los filetes de la piel y finamente finamente cortado. En селедочницу primero poner huevos o la leche, luego, suavemente y con ternura – cortadas филеи.

Años de edad, arenque se decora con el cebollino fino corte de invierno con una ажуром репчатого, de los círculos.

Mi padre sabía preparar un solo plato подливка para el arenque. Así es como se hace: de 50 a 70 gramos de agua tibia una cucharadita de azúcar, la mostaza y el vinagre – más fuerte, más abruptamente, negro pimienta, el aceite vegetal, intensamente revuelva y vierta el arenque con cebolla hasta que los bordes de селедочницы.

Mi abuelo sasha nada no sabía cocinar, además: селедочная la cabeza надрезается de abajo, ligeramente растопыривается en las branquias y se coloca allí donde era la vida antes de la preparación. En el verano de de la boca de ella se insertan como el bigote de dos былки cebolla verde, y en invierno, estos mismos bigotes se hacen de dos patillas de cebollas. Llama hoy en día esta canción "arenque retro".

Bien y en forma independiente de la cosa, y a frito y cocido, al vapor картошке.

En el martes de carnaval, arenque, además de todos los otros extremos, va una de las primeras y всенепременно con la crema agria.

Privado de la canción – arenque bajo abrigo de piel.

Las recetas es mucho. La más sencilla – la cebolla finamente cortada en racimo arenque, luego de las capas que lo que puede y le gusta: un cocido las patatas, los huevos duros, la zanahoria, el fresco es conservada por la antonovka, ошпаренный y privado de la amargura de la cebolla, y la de arriba seguramente la remolacha, que se vierte la mayonesa.

Es deseable притомить terminados el arenque bajo el abrigo de piel de un par de horas en la nevera.

Fuente: www.flgamez.ru/to_eat/restaurants/381/