Sopa de calabaza y vegetales fritos

Es una mezcla de vegetales fritos y la calabaza. Si usted nunca сочетали el jarabe de arce y el aceite de oliva antes, usted será una grata sorpresa.

Composición:

• 1 habitación pequeña de azúcar y la calabaza o cualquier otra calabaza
• 2 piezas de la patata dulce
• 2 bombillas rojas
• 2/3 de taza de aceite de oliva
• 5 ramitas de tomillo fresco
• 1 cabeza de ajo cortada en cruz
• 2 cucharadas de. jugo de limón fresco
• 2 cucharaditas. jarabe de arce
• 1 cucharadita. sal
• 1/2 cucharadita. pimienta recién molida
• 500g de uva o de tomates cherry

Precaliente el horno a 180°C. Cortar la calabaza en cuartos, retire y deseche la pulpa y las semillas. (Como alternativa, lavar y freír las semillas por separado y utilizar para la decoración de la tarde). Cortar cada calabaza cuarto de calabaza en 3 partes. Las patatas dulces en 4 partes. Pelar la cebolla y cortar en rodajas. Coloque la calabaza, la batata y la cebolla en un tazón grande. Agregue el aceite de oliva, el tomillo, el ajo, el jugo de limón, jarabe de arce, 1 h. l. de sal y pimienta.

Mezclar bien, a continuación, distribuir las verduras en una gran сковородуе o en una bandeja para hornear, con decoración de papel de pergamino. Preparamos hasta que se dore, unos 45 minutos. Añadimos los tomates cherry en una sartén y перемешиваем. Enviamos en el horno y жарим hasta que los tomates estén blandos, unos 15 minutos. Espolvorear con sal y servir. Buen provecho!

 

 

original: blog.williams-sonoma.com

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