En la india, el helado es Кулфи

Antes de la invención de los refrigeradores este indio frío postre preparaban los profesionales fabricantes de helados — кулфиваллы y sólo para las personas reales.


Para su preparación necesitarás:

• 4 tazas de leche;
• 3/4 de taza de crema de leche;
• 3/4 de taza de azúcar;
• 2 cucharaditas de almidón de maíz;
• 1/2 cucharaditas de agar-agar;
• 1/4 cucharaditas de cardamomo molido

La receta De gruesas paredes de la cacerola, mezcle la leche, el azúcar y la nata y poner выпариваться en el fuego, revolviendo constantemente. Esto tomará aproximadamente una media hora.

En un recipiente mezcle la maicena, el agar-agar y cardamomo con 2 cucharadas cucharadas de agua. Cuidadosamente remueva hasta que desaparezcan todos los grumos.

En la leche hirviendo agregue la mezcla y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Apague el fuego y se revuelve por un minuto.

Разлейте de формочкам y poner en la nevera enfriar en 5 horas. Publicado

 

P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! ©

   

Fuente: vegetarian.ru/recipes/indiyskoe-morozhenoe-kulfi