Бенген bart — indio plato de berenjenas asadas

2 el promedio de tamaño de la berenjena

3 cucharadas de aceite vegetal (el mejor de mostaza)

¾ De cucharadita de кумина

1 pequeña cebolla roja, finamente порубленная

1 cucharada de имбирно-чесночной pasta (o finamente порубленного el ajo y el jengibre en proporciones iguales)

2 de tomate, пюрированных

2 verdes de chile, finamente порубленных

2-3 cucharadas de cilantro fresco, finamente порубленной

Preparación:
 

1. Freír las berenjenas en una esquina de la parrilla a fuego abierto. Si no hay asar a la parrilla, colocar las berenjenas en el horno y hornear a 170 grados hasta que estén suaves, o sosteniendo sobre habilitado gas el quemador hasta que quede suave y cáscara bueno обуглится. Deje que se enfríe.

2. Caliente el aceite a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto y agregar кумин, y cuando empiecen a chisporrotear, añadir la cebolla y rehogar hasta que esté suave y fácil золотистости de los bordes.

3. Añadir имбирно-чесночную la pasta y freír hasta que la pasta no será la tierra y ароматнее.

4. Agregar los tomates y el chile y cocinar hasta que la mezcla quede espesa.

5. Mientras tanto, quitar la piel de las berenjenas y un poco de puré.

6. Añadir el tomate de la mezcla y mezclar bien.

7. Añadir el cilantro y vuelva a mezclar. Presentar lo mejor de todo con el pan o el arroz.

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Fuente: vk.com/mindfuleating_vegan?w=wall-42875710_699