No triviales en el otoño de recetas de calabaza

En mi niñez yo no soportaba тыквенную papilla y, como consecuencia, la calabaza. Si, y comió, exclusivamente en su forma cruda. Y la abuela y siguió a cocinar con ella lo que sabía mejor — láctico тыквенную la papilla.

Ahora mi relación con la calabaza ha cambiado diametralmente opuesta, ya que he encontrado la masa de platos dulces, salados, agudas, especiados, que puede de ella y a cocinar! El artículo de hoy está dedicado a las recetas de calabaza.
Como ya he dicho, la calabaza puede ser diferente, y esta selección de recetas trataremos de mostrar su belleza por todos lados! Así que hoy tenemos en el menú picante sopa de calabaza, un agudo тыквенное guiso, el pastel de calabaza, тыквенная gachas y оладушки de calabaza.

Picante sopa de calabaza con crema de



Ingredientes: 1 pequeña calabaza; 400 ml de leche de coco o crema de grasa 10-15%; 240 ml de agua hirviendo; 1 ramita de romero; el trozo de raíz de jengibre del tamaño de 2 cm, peladas y picadas; 2 cucharadas de sidra de manzana; sal y pimienta negra al gusto. La preparación de Разогреваете el horno a 200 grados, разрезаете la calabaza por la mitad, retira el серединку a partir de semillas y запекаете hasta que estén tiernos (unos 35 minutos). La calabaza está lista, cuando la pulpa se vuelve completamente suave y pelar adquiere un color dorado. Terminada la calabaza limpia de piel y enviar en la licuadora, junto con todos los demás ingredientes. Взбиваете a la masa homogénea.Si la sopa resulta demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua hirviendo. Terminado la sopa переливаете en una cacerola, añada sal y pimienta al gusto y подогреваете un poco, si es necesario. El picante guiso de calabaza Ingredientes: 1 calabaza; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla; 1 diente de ajo, machacado; unas ramitas de tomillo; 1 guindilla; pasta de tomate (opcional); sal y pimienta negra al gusto. La preparación de Разрезаете la calabaza, la limpian de semillas y la cáscara, cortar en pequeños cuadrados. También нарезаете arco finas полукольцами. Разогреваете profunda de la sartén, вливаете el aceite de oliva, agrega la cebolla y el ajo. Пассеруете sus pocos minutos en el fuego pequeño. Una vez que las cebollas comenzó a hacerse transparente, añadir la calabaza cortada y bien todo перемешиваете. Cocine a fuego lento 3 minutos y, a continuación, agrega las rodajas de колечками guindilla. Continúa revolviendo sobre el fuego unos minutos más, o hasta que la calabaza empiece a золотиться. Después de esto, llene con agua hirviendo para que el agua cubría la calabaza unos dos tercios, añade el tomillo, el накрываете la tapa y freír hasta que estén tiernos. También en este sencillo guiso se puede añadir 2-3 cucharadas de pasta de tomate. Si no tienes a la mano de pimienta fresca de chile, se puede agregar ⅛ cucharadita de pimentón, chile o ají molido. Оладушки de calabaza


Ingredientes: 156 g de harina; 2 mesa cucharadas de azúcar; 2 cucharaditas de levadura en polvo; ½ cucharadita de canela; ½ cucharadita de jengibre molido; ½ cucharadita de sal; ⅛ de cucharadita de clavo molido; ⅛ de cucharadita de nuez moscada molida; 237 ml de leche, 6 cucharadas de тыквенного puré; 2 cucharadas de mantequilla; 1 huevo. Preparación de la Mezcla en un recipiente aparte juntos la harina, el azúcar, la sal, las especias y la levadura. En otro bol mezclar los ingredientes húmedos: тыквенное puré (la calabaza previamente hervida y moler batidora), el huevo, la leche y la mantequilla derretida. Взбалтываете hasta masa homogénea y añade en un bol con los ingredientes secos, перемешиваете hasta que esté suave la masa con la ayuda de la coronilla, y выпекаете en la sartén, que lubrica la superficie con la mantequilla. A la mesa presenta con la mantequilla y la miel. El pastel de calabaza

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