Rellenas de flores de calabacín

Rellenas de flores de calabacín

 

4 porciones

• 3-4 cucharadas de aceite de oliva
• sal
• 200 g de булгура
• molido una pizca de azafrán
• 250 g de вешенок
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• pimienta negra
• 50 g de crema agria
• 2 cucharadas de tomillo fresco picado
• 1-2 cucharadas de jugo de limón
• 16 femeninos de las flores de calabacín
• 120 ml de vino blanco seco

 

En un cazo, llevar a ebullición el caldo, mediante la adición de 1 mesa. una cucharada de aceite de oliva y un poco de sal. Dormir bulgur con azafrán y hervir unos 5 minutos Retirar la placa, cubrir con la tapa y dejar 10 min a hincharse.

En este momento de limpiar las setas y cortar finamente. Pelar la cebolla y el ajo, moler. Mezclar con los champiñones y freír durante 3-4 min en 1 mesa. una cucharada de aceite de oliva. Con sal y pimienta, mezclar con la булгуром.

Agregar la crema agria y el tomillo, mezclar bien. Sazone con sal, pimienta y jugo de limón.

Untar con mantequilla el molde para hornear (o 4 порционные de molde).

Quitar las flores пестики y estambres.

Rellenando las flores булгуром con setas, suavemente doblar las puntas de los pétalos. Poner rellenas de flores en el molde para hornear. Si bulgar aún, de distribuir alrededor de las flores. Con sal y pimienta, rociar con aceite de oliva. Verter el vino y cocer en el precalentado a 180 °Con el horno unos 15 minutos

 

Fuente: www.7dach.ru