Deliciosas croquetas de bacalao y calabacines en salsa de tomate

De nuevo volvemos al tema de la pesca тефтелек-котлеток-tostados. Estos platos de pescado se preparan fácilmente y rápidamente, y son comidas con mucho gusto. En esta ocasión tenemos albóndigas de bacalao en salsa de tomate. En la añadimos las albóndigas de calabacín — así se obtienen más jugoso.

Con friable arroz, con una rodaja de limón — son muy buenos. Y en el frío, impregnados de la salsa, son perfectos como aperitivo.

Croquetas de bacalao y calabacines en salsa de tomate



 

• 500 g de filetes de bacalao
• 1 huevo
• 1 pequeño calabacín
• 4 cucharadas soperas de молотых galletas
• la nuez moscada
• pimienta blanca
• sal

Para la salsa

• 500 g de los vientos alisios (протертых de tomates en su jugo)
• 1 cebolla
• 1 tallo de apio
• 1 pequeño pimiento chile
• 1 cucharadas de aceite de oliva
• sal
• azúcar
• perejil para la presentación de

Preparar la salsa. La cebolla y el tallo de apio finamente picado y cocinar en una sartén en aceite de oliva hasta que estén tiernas, añadir la cebolla finamente picada перчик de chile (chile añadir con cuidado, siguiendo la agudeza recibió de la salsa), vierta пассату, llevar a ebullición, añadir sal, añadir el azúcar al gusto. Dejar en un lugar cálido.
 

Los filetes de bacalao moler en un procesador de alimentos. Calabacín a rallar bien y escurrir. Mezclar el pescado, carnes molidas rallado, el huevo, una pizca de nuez moscada, blanco pimienta molida (se puede sustituir en negro) y la sal. Вымешать en una masa homogénea.
 

Preparado de antemano la salsa poner en el fuego, llevar a ebullición. Hacer de carne de pescado picada bolas del tamaño de una nuez y bajarlos a la salsa hirviendo. Cocine durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta una vez y asegurarse de que la salsa no выкипал.
Sirva con arroz, посыпав perejil picado.

Excepcionalmente adecuado para tales pescado тефтелек los filetes de bacalao, a saber, el respaldo, en la que no hay ni una sola del hueso.

Fuente: zveruska.livejournal.com/110468.html