Un delicioso strudel de salmón Bashny.Net

La masa:

— 150 g de harina,
— 90 ml de agua helada,
— 1 cucharadas de aceite vegetal,
— una pizca de sal,
— 50 ml de aceite para la lubricación.



Relleno:

— 750 g de filetes de salmón,
— 3 grandes bulbos,
— 3 unidades de patatas (aproximadamente 350-400 g),
— 1 gran manojo de eneldo,
— 4 cucharadas de aceite vegetal sin olor.

Amasar la masa y amasar 10 a 15 minutos (la harina no usar!!!) — debe de ser suave, pero no липнущим a las manos. De la masa, formar una bola, envolver en alimentos en el film y dejar descansar 1 hora.

Preparar el relleno:

— filetes de salmón cortado en rodajas, el espesor de 2-3 mm;
— la cebolla cortar finas полукольцами y rehogar en 2 cucharadas de aceite;
— patatas finamente con un rallador de zanahorias en coreano o muy finamente cortar en tiras y freír en el resto de la mantequilla, ligeramente присолить.

 

El trabajo con la masa:

 

La mesa había una gran ropa o хлопчатобумажным con una toalla. Toalla abundantemente espolvorear con harina y extender en la tela.

En el centro de la toalla de invertir bola de masa y приплюснуть su mano, dándole la forma de la pelotilla. Extender con un rodillo hasta que la capa de la prueba no será el espesor de 4-5 mm. Continuación, debajo de la masa meter la mano, girando la parte trasera, y, manteniendo la masa a mano, estirar en las partes diferentes.

Cuando el espesor de la prueba de alcance de 1-2 mm, colocarlo en la toalla y empieza a estirar las manos en las partes. No tener miedo, pero, al mismo tiempo, no hacer movimientos bruscos.

Cuando la masa se extendía a la transparencia, dejar reposar 10-15 minutos.

Untar la masa con aceite, haciéndose con tres partes a 10 cm, con un cuarto en 15.

En смазанном de aceite prueba de distribuir uniformemente el обжаренный las patatas, a continuación, poner una capa de pescado. Encima de pescado distribuir finamente la cebolla y el hinojo cortado en cuadraditos.

Con tres lados (donde hemos retrocedido 10 cm) del borde de la masa envolver arriba. Por el lado opuesto al libre el borde de empezar a doblar el strudel con la ayuda de una toalla. Borde libre envolver en el tronco. El strudel de darle la vuelta con la ayuda de la toalla en el pergamino y transferir en una bandeja para hornear.

Hornear a 180 grados por 30 minutos.



Este strudel puede hornear, no sólo con el salmón, pero con лобанью, el lucioperca o otro pescado.publicado

 

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Fuente: povarisha.livejournal.com/137350.html