Crujientes palitos de harina нутовой

Fritos, productos de запаренной нутовой de harina común, como en el Sur de francia y en el Sur de italia, concretamente en sicilia, incluso en la india y pakistán son. Sólo son ellos los nombres diferentes, a veces y de una forma distinta, pero el proceso de su preparación es siempre la misma.

Este producto me gusta mucho más que la cocina, después de fritas semillas de garbanzo. Y estos de aquí son de la vara, si quiere hacer pequeños rectángulos, o bríndeles la forma de котлеток, incluso los corazones cortar (la forma de las galletas), son otros de consistencia y sabor. Y si la salsa a ellos, cocinar, entonces ya es muy interesante aperitivo resulta.

 





 

Ingredientes:

4-5 porciones

• 1 cucharadas de aceite de oliva
• 15 gramos de mantequilla
• 500 ml de agua
• 125 gramos de harina нутовой

Además:

• El aceite de oliva para freír
• Queso Parmesano rallado, para combatir

Para la salsa:

• 200 ml de yogur
• 2 dientes de ajo, exprimir
• 1/2 haz de hinojo, cortarlos
• la ralladura de 1 ° de limón, moler

La solidificación de la нутовой de la masa: 3 horas

Tiempo de cocción: 20 minutos

 

Preparación:

1) el Agua con el aceite de oliva y mantequilla llevar a ebullición, retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Escribir, revolviendo constantemente, batidor нутовую la harina. Bien la mezcla hasta que el estado homogéneo, para que no se formen grumos.

 

2) Devolver a la masa a fuego medio y cocine, molestar, ya con una cuchara de madera, hasta la total загустевания de la masa.

 

3) molde para pasteles, o cualquier otra, pequeña, rectangular o cuadrada, untar con aceite de oliva y verter allí la нутовую la masa. Para dar un poco de enfriar y colocar en el refrigerador durante varias horas. La masa debe endurecerse.

 

4) Saque el затвердевшую la masa de la nevera, cortar en los palos, el tamaño, el espesor aproximadamente, con el pulgar de la mano.

 

5) En una sartén calentar el aceite de oliva, poner porciones de нутовые palos y freír hasta que румяной de la corteza, de todas partes.

Poner palos en un plato застеленную con una toalla de papel para que la pila el exceso de grasa.

 

5) Mezclar todos los ingredientes para la salsa. Presentar palos calientes con salsa o sin, посыпав, si lo desea, el queso rallado Parmesano.

También puede servir como un plato de pescado.

 

Cocine con el amor!

 

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Fuente: picantecooking.com/recipe/zakuski/khrustyashchie-palochki-iz-nutovoi-muki-panisse