Lucio con romero Bashny.Net

Preparar este pescado muchos no les gusta, el lucio tiene un olor peculiar. Debido a esto, algunos mimado de la suerte de los pescadores, en la alegría de los vecinos y los parientes, les regala a su presa.

Y, sin embargo, el lucio, puede ir ocupar un lugar entre los pescados. Hay amas de casa que hacen deliciosas croquetas de lucio, hábilmente, añadiendo variedad de especias, para nada, que rompen específico щучий sabor.

 


  Ingredientes

• 1 fresco lucio (1 kg)
• 2 pequeñas ramitas de romero
• 2 limón
• 6 anchoas
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas soperas de pan rallado
• 125 ml de aceite de oliva
• sal, pimienta negra al gusto

 

 Preparación: Lucio lavar, limpiar de escamas, destripar, de nuevo, lavar con agua corriente y secar con un pañuelo de papel. El pescado con sal y pimienta por dentro y por fuera. En cerámica o de vidrio fuente de horno, la forma de verter 2 cucharadas de aceite de oliva, poner ramitas de romero. Precaliente el horno a 175°C. las Anchoas lavar, secar, cortar finamente. En una pequeña sartén calentar 2 cucharadas de aceite de oliva, poner las anchoas y machacar con un tenedor hasta кремообразного de estado. Añadir la cebolla finamente picada de ajo y 2 cucharadas de jugo de limón. Lucio desde el interior de la untar la parte de la crema de anchoas. Poner el pescado en forma de ramitas de romero y cubrir con el resto de analizar la crema. Echar el pescado pan rallado y verter el aceite de oliva restante. Cocer en el horno 40 minutos Servir con las rodajas de limón.





Consejo: en Lugar del lucio se puede tomar la perca, carpa u otro pescado blanco. Las anchoas se puede reemplazar dentro кильками en el aceite. publicado

 

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Fuente: cucinaitaliana.ru/recipes/nasello.html