Cómo preparar поленту: la receta básica

En italia y suiza, este maíz el cereal se llama la polenta, en moldavia — maíz descascarillado. De hecho, es común la papilla de harina de maíz, es muy versátil en su uso — se puede decir, que sólo así, con la crema agria, el aceite, el queso rallado, verduras o incluso carne.





Ingredientes

• 250 g de harina de maíz cereales
• sal
•  

Como preparar:1. En una sartén con pared gruesa, verter 1 litro de agua salada, llevar a ebullición. Maíz grano poco a poco, vierta en la sartén, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. La temperatura debe estar todo el tiempo cerca de la temperatura de ebullición, para que no se formen grumos.

2. Bajar la temperatura y cocinar поленту 30 minutos, revolviendo constantemente. Acabada la polenta comenzará a separarse de la parte inferior y los lados, y en las paredes aparecerá la corteza. Si polenta resultar demasiado espesa, se puede añadir unas cucharadas de agua hirviendo. Si polenta líquida, se puede añadir un poco de cereales.

3. Поленту poner sobre la tabla de cortar, dar la forma deseada, deje enfriar y utilizar para cocinar. O regar поленту mantequilla, espolvorear con parmesano rallado y servir.

Consejo: Para preparar polenta, es importante que la olla estaba con pared gruesa. Revuelva поленту necesita una espátula de madera.publicado

Cocinando con amor ! Buen provecho!

 

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Fuente: www.cucinaitaliana.ru/recipes/polenta_base.html