Picante sopa crema de calabaza en tailandés

Тыквенное puré muchos se estable en caso de asociación con la comida infantil. Y no de los más agradable, porque тыквенную papilla incomprensible de color y de consistencia aman no todos los niños. En el curso de la lucha contra los estereotipos y nació esta sopa. La receta la he tomado de las favoritas de la revista "la Escuela de Delicatessen", переделав a su gusto. Como muchos de los platos de la cocina tailandesa, esta calabaza sopa-puré construido sobre los contrastes: un poco сладковатая calabaza sólo se beneficia de la adición aguda de la pasta de curry y especias aromáticas. Sí y la apariencia de este brillante y resistente de la sopa de calabaza a la cama. En general, la recomiendo.




Ingredientes:
  • 400 g de calabaza
  • 1 cebolla roja
  • 2 cm de raíz de jengibre fresco
  • 1 cucharilla verde pasta de curry
  • 200 ml de leche
  • 200 ml de agua
  • refinado de aceite vegetal para freír
  • sal
  La salsa verde para la sopa, puré de
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 haz de cilantro
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharilla de jugo de limón
  • pimienta negra recién molida
  • sal al gusto




Preparación:
1. La calabaza de limpiar las semillas y las fibras, lavar y cortar la piel. Es fácil de hacer, si cortar тыквенную gajo en tiras de un ancho de 1 véase la Pulpa cortar trozos pequeños de forma irregular. Limpiar la cebolla. Cortar varias de media persistentes para la decoración de la sopa, el resto de moler. El jengibre limpiar de piel y también finamente picado.

2. En una olla con fondo grueso, calentar el aceite, freír la cebolla y el jengibre. Añadir la pasta de curry y la calabaza, freír un par de minutos y verter el agua. Llevar a ebullición y cocine a fuego medio durante 10-15 minutos, hasta que la calabaza esté tierna. Al final de la cocción se puede abrir la tapa, para que el exceso de agua se haya evaporado: se debe sólo ligeramente cubrir la calabaza.

La gravedad de la тыквенного de la sopa se puede ajustar cambiando el número verde de la pasta de curry. Si usted está cocinando para los niños, hay que poner. Aunque la sopa-puré perdería parte de su curiosidad, de todos modos será delicioso.

3. En este momento se puede hacer la salsa verde. El ajo limpiar, lavar el cilantro y secarlas. En la licuadora пюрировать la verdura y el ajo, agregar el jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta y vuelva a mezclar.

4. Sopa de calabaza verter en el recipiente del procesador de alimentos y convertirlo en puré, añadiendo poco a poco la leche. Añadir sal. Verter de nuevo en la cacerola y llevar a ebullición a fuego lento, revolviendo constantemente.

Botella de calabaza sopa en los platos, con la ayuda de una manga pastelera o simplemente una cucharadita de hacer un patrón de pasta, decorar con cebolla roja.

Si lo desea, puede espolvorear listo naranja sopa de calabaza semillas de sésamo, cebolla frita en una sartén seca, o тыквенными partir de semillas.publicado

Autor: Olga Козюкова

 

Cocinando con amor !

 

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Fuente: kit4enfairy.livejournal.com/7753.html

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