Dos recetas para el caluroso verano: verduras y especias - imprescindible la combinación!

En el calor en general, no son muy apetece. Si sólo algo fácil, es deseable овощное de frutas. Y tantas cosas que ha crecido y madurado! Los jóvenes verduras, bayas, un montón de hojas verdes. Hay que disfrutar el momento.

Verduras, además de especias — imprescindible la combinación. Y mientras ellos se sirven con un yogur...

Hoy tenemos dos pulmones de cocina de jóvenes verduras por motivos de platos indios.

 

La joven de zanahoria con jengibre y манговым chutney



Ingredientes:

• 5-6 jóvenes zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 1 pequeña cebolla
• un trozo de jengibre fresco
• el jugo de 1/2 limón
• 2 cucharadas soperas de pasas de uva
• 2 cucharadas soperas de рубленной orejones
• 1 cucharada de dulce de mango chutney (si no hay un mango chutney, se pueden sustituir por una mezcla de молотых especias — canela, chile, кумина, clavo de olor, cardamomo y miel)
• 2 ramitas de menta fresca
• los pétalos de almendra para la presentación de
• 1 cucharadas de aceite de oliva
• sal
• yogur

Como preparar:

Pasas de uva y рубленную курагу vierta agua caliente y dejar actuar 5-10 minutos. Los pétalos de la almendra ligeramente dorar el pollo en una sartén seca.

Calentar el aceite de oliva en una sartén. Poner en el aceite picados finamente el ajo, el jengibre y la cebolla. Freír a fuego pequeño de 1 minuto. Agregar la zanahoria, el порезанную en rodajas y freír unos minutos, en función del resultado deseado. Nos encanta ligeramente crujiente de zanahoria, y no dejar cocer hasta que estén suaves.

Añadir de antemano замоченные pasas y курагу, el jugo de limón, la sal y el mango chutney, o el reemplazo de su huerta. Cocinar un par de minutos.

Presentar, посыпав рубленной de la vegetación de la menta y los pétalos de la almendra. Muy sabroso con un fresco y yogur.

Relleno de verduras con chile y lima en лепешках de нутовой de harina



Ingredientes:

• 1 gran manojo de mangold, espinacas o свекольной coronada
• 1 manojo de menta
• 1 manojo de cilantro
• 1 manojo de cebolletas
• 1 puñado de рукколы
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de перчик chile
• 1/2 salado de limón o de lyme
• sal, pimienta recién molida negro
• yogur
• нутовые de la pelotilla (папады)

Como preparar:

Gran picar todas las hierbas. En una sartén calentar el aceite, poner la cebolla finamente picada de ajo y chile, cocinar 1-2 minutos.

Agregar el perejil y cocine a fuego lento sobre un pequeño fuego, hasta que las hierbas no se acumulen en el fondo. A continuación, añadir la cebolla finamente picada sal de limón, sal y pimienta al gusto.

Poner terminados нутовые de pan y servir con yogur.
 

Cocine con el amor !

 

 

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Fuente: zveruska.livejournal.com/50970.html