Cómo preparar pastel de esterhazy

Preparación de la torta tiene un poco de tiempo y, en general, nada difícil. El resultado es un suave неприторно-dulce pastel, con notas de limón y amargo-dulce de albaricoque, con una gran cantidad de frutos secos.



Ingredientes:

Bizcocho:

• 8 de proteínas
• 200 g de azúcar en polvo
• vainilla
• la ralladura de 1 limón
• casi 1 cucharadita de canela
• 150 g de almendras molidas/avellana
• 40 g de harina

Crema pastelera:

• 300 ml de leche
• 150 g de azúcar
• vainilla
• 40 g de fécula de maíz
• 3 yemas de huevo
• 30 ml de ron
• 300 g de mantequilla blanda

80 g de mermelada de albaricoque
30 ml de ron

Dulce:

• 250 g de azúcar en polvo
• vainilla
• 1 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharilla de mantequilla
• las gotas de agua caliente

Preparación:

1. Batir las proteínas, añadiendo a ellos facilmente, hasta fuertes picos. Вмешайте ralladura, la canela, la harina y las nueces.
Precalentar el horno a 160С (aire forzado). En пекарской papel, dibuje 6 vueltas (20 cm) y con la ayuda de una manga pastelera esparce de manera uniforme en ellos la masa. Cocer por 10 minutos.
Enfríe inmediatamente hasta.

2. Las natillas. Calentar casi toda la leche con el azúcar, un poco de dejar. Por separado, mezcle las yemas de huevo, un poco de leche, el almidón. Cuando la leche comienza a hervir, retire de la placa. Batiendo, escriba крахмальную la masa, y vuelva a colocar en el fuego, elaborar cerveza la crema, revolviendo todo el tiempo. Agregue el ron. Enfríe inmediatamente hasta.
Batir el aceite, agregue el preparado de la crema. Enfríe inmediatamente hasta.

3. Перемажьте 5 korzhey crema. La reserva корж recojan más liso. Calentar la mermelada con el ron. Lubrique la mermelada de la parte superior de la torta. Enfríe inmediatamente hasta en el refrigerador.

4. Para dulces mezcle todos los ingredientes, añadiendo el agua gota a gota hasta obtener la consistencia deseada. Siempre se puede ajustar el jugo de limón o aceite.
Aplique помадку la parte superior de la mermelada.

 

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5. Calentar a 40 g de chocolate y poner en una bolsita, haga minúscula agujero en él y dibujar tiras encima de la torta. El dorso de un cuchillo dibujar tiras perpendiculares. Enfríe inmediatamente hasta antes de servir.publicado

Autor: Olga P

 

Cocinando con amor!

 



Fuente: vk.com/academy_main?w=wall-46725206_23470