Exquisita mermelada: calabaza con semillas de amapola y jengibre

De nuevo la calabaza, sí. Bueno que hacer, esta es la forma más popular de la verdura de la temporada. Pero, miras, y ardientes enemigos de la calabaza приглядятся — sí, y pensarán que no vale la pena reconsiderar ver con ella?

Bueno, y para hacer este proceso más fácil y más agradable — vamos a сварим mermelada de calabaza! No es muy normal, picante, dorado ambarino, con manchas y casi sin тыквенного gusto, no demasiado dulce, con un discreto aroma y sabor a naranja y fácil жгучестью de jengibre. Esta mermelada deliciosa por sí mismo, y, asimismo, es ideal para quesos.

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Ingredientes:
 

  • 1 kg de calabaza
  • 500 g de azúcar
  • el jugo y la ralladura de una naranja
  • el jugo de un limón
  • un trozo de jengibre fresco de 3-5 cm de largo
  • 15 g (1 cucharadas) de la amapola
Como preparar:

La calabaza limpiar de semillas, pelar, cortar en forma de "julien" — tiras finas de espesor con un fósforo, poner en un vaso o esmaltado tanque. Añadir la cebolla finamente picada апельсиновую ralladura, el zumo de una naranja y de un limón, llenar el azúcar, el apriete de cerrar la tapa o film y dejar en la noche.

Por la mañana suavemente para mezclar la calabaza con el azúcar, para pasar a un recipiente para la cocción de la mermelada y llevar a ebullición en un gran fuego lento, revolviendo el contenido. Después de la ebullición retirar del fuego, cerrar la tapa y dejar enfriar en 4-5 horas.

Cortar el jengibre pelado en las mismas piezas, como la calabaza, añadir a варенью. En la gran fuego, llevar a ebullición, revolviendo de vez en cuando, y cocine por 15 minutos, teniendo cuidado de no importunado al fondo. Cerrar la tapa, dejar enfriar aún 4-5 horas.

 



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Añadir seco de la amapola, ligeramente tostado en la sartén, para que se abrió de su aroma. Доваривать mermelada a fuego medio sin dejar de revolver, hasta que estén tiernos — una gota de jarabe no debe derramarse sobre el platillo.

Poner la mermelada en caliente de la esterilización de los bancos, cerrar la tapa y poner patas arriba para enfriar latas.

Importante: debido a que en este confitura poco ácido y el azúcar, almacenar su mejor en la nevera.publicado

Притяного apetito! Cocinando con amor!

 

 



Fuente: zveruska.livejournal.com/86073.html

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