Cocinar deliciosa berenjena en Georgia Bashny.Net

La respuesta de Georgia para guacamole mexicano y caviar "exterior" de la era soviética. Este aperitivo picante con olor - el alma de Tiflis y su gastronomía. Tal berenjena "paté" es ideal para pastillas o pan puri Dedas shoti - significa "pan de la madre".
Y a pesar de que no será, sin embargo, una nueva interpretación de muchos de berenjena favorita, que están garantizados! V - indispensable en el verano en la casa de campo - primaria. En general, gamardzhoba, gourmet Genatsvale y toda la diversión de la cocina georgiana!
Tiempo de preparación: 70 minutos
Porciones: a petición
La complejidad de la comida: la media

Ingredientes:
Berenjenas 500 gramos
100 gramos de nuez
125 gramos de cilantro
5 dientes de ajo
Lúpulo suneli 1 cucharada
La alholva en polvo 1 cucharada de
Planta 1 cucharada de pimentón
pimienta de cayena 1 cucharada
Adjika 1 cucharada
de jugo de limón 20 ml
El aceite de oliva 20 ml
De azúcar 1, 5 cucharadas
Sal al gusto
suministro de granada
abastecimiento albahaca
Cómo cocinar:
1. Lavar la berenjena,, envoltura densa capa seca en papel de aluminio y hornear hasta que zhzhenok la piel. A grandes rasgos, se tarda unos 40-45 minutos a 225 grados.
2. Berenjena al horno fresco, quitar la piel áspera.
3. berenjena "filetes" rebanada, verter el jugo de limón.
4. cilantro y ajo en una licuadora para moler el puré grueso. Se puede moler en un mortero.
5. Las nueces doradas, cortar con un cuchillo. Permisos - este es un paso puede llevarse a cabo en un procesador de alimentos o fudprotsessore. No utilice el molinillo - esto es importante
! 6. berenjena "filete", el cilantro, el ajo y la mezcla de frutos secos, añadir el aceite de oliva, sal, azúcar y todas las especias (polvo de fenogreco puede ser reemplazado utsho-suneli), se agita y se pone en la nevera durante al menos 2-3 horas para las especias "se separaron "aperitivo y el presente. Es mejor mantener el reloj 8.
7. Presentar la granada Dismantle grano. Listo berenjena de Georgia en un plato, roció abundantemente con semillas de granada y servir con albahaca fresca.
Autor: Lena Moskalenko