506
Una receta simple para cierto zefirok golosos
fría noche de invierno Quiero beber algo caliente - como el cacao - y comer algo dulce - como malvavisco. La receta de la bebida de chocolate que todos sabemos, pero ¿cómo hacer zefirki gomoso para muchos sigue siendo un secreto.
Sitio web compartir con ustedes una receta detallada para el aire dulce, que será capaz de cocinar, incluso el cocinero principiante.
Usted necesitará:
350 g de azúcar 160 jarabe g invertido (para lo cual necesitamos 175 gramos de azúcar, 75 ml de agua, 1 g de ácido cítrico y una pizca de bicarbonato de sodio) 25 g gelatina en polvo 200 ml de agua 1 h. litro. vainillina
Inventario:
cacerola o cazo mezclador (manual o estacionaria) manga pastelera o una bolsa duradera (de preferencia con zip-lock) Termómetro de aguja / varilla de medición (si los hay)
Preparación de azúcar invertido:
En una cacerola de fondo grueso verter el azúcar, ácido cítrico y se vierte en el agua. Llevar a ebullición. Tapar herméticamente con una tapa y cocine a fuego lento durante 45 minutos. El jarabe debe ser vertido, pero no fibrosa, es decir cuchara no debe tirar de los hilos de caramelo duro. Un poco fría y añadir el bicarbonato de sodio disuelto en 1 cucharada sopera de agua. Se forma espuma. Después de 5-10 minutos la espuma desaparece - y el jarabe está listo.
La preparación de la melcocha:
La gelatina se empapó en 100 ml de agua y se deja hinchar. Todos los otros ingredientes (jarabe, azúcar, 100 ml de agua) en una sartén (preferiblemente un cubo). Traemos mezcla a ebullición. Es necesario que la temperatura era 110 grados, pero no todo el mundo tiene un termómetro de aguja, por lo que sólo hervir unos 8 minutos.
Mientras tanto la gelatina hinchada. Calentado en el microondas hasta que se disuelva (no hervir), verter en un tazón o simplemente en un recipiente, si usted tiene una batidora de mano. Comience batiendo a alta velocidad y se vierte un chorro fino de la pared de jarabe.
Cuando todo el jarabe de infusión a alta velocidad, batir la mezcla hasta que espese. El peso debe pararse y darse blanco. Agregue la vainilla. No perevzbeyte, de lo contrario será difícil trabajar con la masa. Es pegajoso, suavemente!
Tomar la bolsa y cambiar mucho.
Lubrique almohadilla de silicona con una capa delgada de aceite vegetal y poner nuestra serpientes futuras malvavisco. No lo haga en el pergamino sin aceite o incluso más en el papel de aluminio: entonces será difícil de quitar zefirki.
Después de 3 horas, el malvavisco es completamente estabilizada, habrá sólo mezclar el azúcar glas con maicena (posible sin almidón), salpicado con la serpiente, y luego tomar las tijeras y cortar en trozos, rodar en el azúcar en polvo.
También es posible verter la mezcla en un molde de vidrio intercalada con film transparente y de izquierda a congelar durante 3 horas, y luego simplemente retira del molde y se cortan en cubos.
¡Buen provecho!
a través de wapkin.dp.ua/index.php?d=wallpapers&s=view&v=cup-hot-cocoa-chashka-goryachiy-5117&t=1-search
3 razones científicamente probada a confiar en su intuición
5 ilustradores modernos que nos sumergimos en un cuento de hadas