No hay comida sin la "química"! Opiniones desinteresadas de los científicos sobre las sustancias químicas y productos.

Un enorme flujo de información sobre los alimentos, minerales y productos minerales, dietas y los sistemas alimentarios se hunde en el horror. ¿Cómo entender dónde está la verdad y dónde - ficción? El dictamen opinión considerada más fiable de los científicos, por lo que .cc es compartir con ustedes estos extractos de la entrevista. Sergei proteínas - ingeniero químico, estudió la composición de los alimentos y de buena gana da su opinión acerca de la "comida química." Cualquier chef en esencia - un químico aspirante. Porque por medio de experimentos con sabor, mezcla de diferentes productos, el chef es tratar de conseguir en la cocina que va a producir un químico con éxito en el laboratorio durante unos minutos ... Pero primero lo primero.





Alimentos -. un producto químico 100% De acuerdo con la Tabla Periódica, en todo lo que nos rodea, hay química. La única diferencia está presente en los compuestos químicos - que pueden ser tomados de la naturaleza en su forma natural, pero pueden ser sintetizados artificialmente por el hombre. Todo se compone de ciertos elementos químicos - incluso el hombre mismo
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Todos los naturales no significa Útil ¿Y cómo estar con los hongos venenosos naturales? La naturaleza no tiene la obligación de cuidar de nosotros. El hombre, que él mismo prepara la comida para sí mismo, sabe exactamente lo que está hecho, incluso si se dedica a cocinar con la ayuda de la química. Trazar las características naturales de la composición de los alimentos es mucho más complicado. Por ejemplo, el pepino usual. Contiene muchas vitaminas y agua, pero en las espinillas ... es un veneno real contra insectos y sustancias de fuerte olor para atraer a las avispas parasitarias. Muy claramente lo absurdo de nuestro conocimiento de la composición química de los productos se puede demostrar con el ejemplo de las patatas fritas. Su composición se puede detectar de glutamato, saborizantes y solanina - sustancia tóxica presente en exceso en verde con tubérculos de patata. Si ampliamos los chips de los componentes, la más venenosa es sólo la parte que está hecho de ingredientes naturales - patatas. Y eso se ha hecho artificialmente, menos dañino! Mostaza tales abrasador través de isotiocianato de alilo - una sustancia producida en las plantas dañadas y sirve como protección contra insectos. Este es un remedio natural contra las plagas que comemos. Usted puede continuar por mucho tiempo, citando ejemplos de compuestos químicos poderosos que están naturalmente presentes en los alimentos, antes de cocinar en el proceso interferir químico.





Para extender la vida útil de los productos, los hacen mejor sabor y más seguro para la salud, la gente aprendió a añadir a los conservantes de alimentos. El primer sabor artificial se le ocurrió al hombre que estaba asando la carne en el fuego. Después de todo, la naturaleza de la olor de la carne asada no existe! Otro dato: el café verde no huele. Este producto, que se utiliza para llamar a todo el café 100% natural, que se obtiene mediante un tratamiento térmico especial, las condiciones están lejos de ser natural.

Toda la comida se forma por medios químicos. Producto natural - no significa saludable, comida sana debe evaluarse teniendo en cuenta la composición de cada molécula individual. Vale la pena o perjudicial - la cuestión principal, y la cuestión de su origen es de importancia secundaria. Si el envase del producto pintado con conservantes, hay una letra E, ácido cítrico y estabilizadores, no indica necesariamente una composición química malo. Muchos conservantes son extremadamente útiles, sin ellos la nada: salchichas grises sin conservantes más peligroso. Por lo general, no contiene nitrito de sodio, un agente antibacteriano potente que previene el desarrollo de botulismo. Antes de la invención de nitrito de sodio, la enfermedad era, productos envenenados muy comunes sin conservantes es muy fácil, especialmente la carne ...

Dictamen químico definitivamente vale la pena una visita! Algunos datos sobre los alimentos que era realmente impresionado. Comparte con tus amigos la información importante que le hace preguntarse. El enfoque científico - el más racional de todas las posibles
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