Pollo Kiev

Sigo permitirá familiarizarse con la cocina ucraniana. Hoy en día, el arsenal de armas de destrucción masiva que se enorgullecían de sopa estratégico lugar y tocino, pasamos a las armas guiadas de precisión tácticos son lo Chuletas -kievski. Este plato es más familiar para nosotros desde su juventud, para ir al restaurante todavía existía la Unión Soviética y, por regla tenerlos allí para hablar de su búsqueda.
Unamos me hago un intento de reproducir la culinaria bateó dos siglos, que de una forma u otra se encuentran en las cocinas europeas.
La receta es muy simple, pero requiere de ciertas habilidades.
Necesitamos un tamaño medio pollo, mantequilla, eneldo o perejil, ajo, pan rallado, los huevos y la harina para empanar,
limón


En la mantequilla apretando diente de ajo y revuelva en las hierbas picadas.
Envuelva en papel plástico y enviar en el congelador.



Cortar las alas en las articulaciones, dejando a este último.
Skin separada de la mama. Corte a lo largo del
kilevoy hueso


Cortar los filetes de pechuga con huesos de las alas.



Limpiamos los huesos.



Separar los solomillos de los grandes, recortado de exceso de grasa y tendones.
Con cuidado, para que el hueso se mantuvo en grandes filetes.



Movimiento de traslación del cuchillo para revelar más filetes en una parte gruesa de la misma, revela como un libro no es cortar a través de él a fondo.



Con cuidado, bajo la película lucharon, evitar la rotura.
Una sal filete grande, pimienta. Rociar con jugo de limón. Ponga un pedazo de mantequilla congelada.
Tapas de chuleta de lomo y forma, envolver cuidadosamente los bordes de los lados.



Paniruem dos veces. Para ello, en primer rollo de hamburguesa en harina, luego en zbitom huevo, y luego en pan rallado. Obvalivanie a intentarlo en huevo y pan rallado. Quince minutos poner en el congelador.



Ponga calentar el aceite vegetal para freír a una temperatura de 160 grados. Si se omite la punta de un palillo de madera en el aceite y de ella saldrá en todas las direcciones burbujas, la temperatura es la adecuada, se puede freír un filete. Baje con cuidado la chuleta en el aceite, tenga en cuenta la posibilidad de quemaduras. Freír por ambos lados durante 2-3 minutos. Trate de evitar empanado combustión. Es mejor quitarlo antes, y llevar a la preparación en el horno precalentado o en el microondas.
Por lo general se sirve con patatas fritas. Cuidadosamente cortó., El aceite puede salpicar su ropa.





Savory! Paz a su casa! Ovimu.