Setas y otras delicias de otoño

Indian Summer está en pleno apogeo, el tiempo precioso, subió todos los bosques de los alrededores en busca de blanco y no encontrar nada, decidió ir a buscar a gruzdochkov. El resultado es inferior a + Bonus - la receta de uno de los mejores aperitivos.

Serán 40 cuadros, Fota en la canasta, por lo que el horizonte se inundó y el balance de blancos es también un problema.





2. atención de fotos. Ver Gopher?, Y lo es.



3. Si alguien no se considera, la fotografía anterior por debajo justo del centro salta alegremente mi director permanente.



4. En realidad bosque, susurros tiempo.



5. Explorer - sordo como el urogallo (13 años de edad, después de todo), pero no pierde el rastro.



6. origen, seguido de leche y setas boletus aquí. Un tipo muy común de hongos comestibles. Boletus encontrar en casi cualquier hoja caduca luz y bosques mixtos dominados por el abedul. Estos hongos son luz que requiere, por tanto, crece en los prados, bordes de bosque, a lo largo de barrancos y caminos.



7. Otro. Boletus utiliza como hervido y frito. Son adecuados para el decapado. Se pueden utilizar como un delicioso relleno para pasteles, bollos, pizzas y otros hornear. Los hongos secos convertidos en polvo, serán una buena base para la preparación de salsas y salsas. Eso es sólo para la sopa es quizás sin hielo, el caldo será muy oscuro.



8. Amanita, hermoso, pero no comestible. Aunque ... hay una tovarisch me dijo recientemente que está perdiendo, se comió uno con hambre, una buena parroquia recibió. Pero PL no lo hizo.
Seta es venenosa. Los síntomas de intoxicación aparecen dentro de 20 minutos y hasta 2 horas después de las comidas.



9. Luteus. Muy sabroso y fácil de digerir setas, adecuado para sopas, salsas y acompañamientos a los platos de carne. Yo les adobo más a menudo, esto es donde muchos de ellos especialmente. Para el secado no es necesario, ya que contiene una gran cantidad de agua. Menos hongo, es la necesidad de eliminar la película amargo.



10. setas polacas, donde es algo gruzdochki?
Seta comestible, delicioso, aunque los recolectores de setas novatos no se preocupe, es azul en el corte y la parte inferior de la tapa, en la preparación de las hojas azules. Bueno en la sopa, y para marinar, y el olor de hongo blanco seca no cederá.



11.O, syroega. Pueden ser de diferentes colores y tonalidades. A juzgar por el título puede utilizar directamente desde el jardín. Alguien se considera un manjar, pero no me lo tomo fundamentalmente, los registros se desmoronan, descanso, así, encontrará otro. Hago una excepción quizás podgruzdki que también pertenecen al hongo.



12. Chanterelle extraño que uno. Por lo general crece lo suficientemente montón. Muy, muy comestible y sabrosa seta. Increíblemente buenos níscalos fritos en crema agria. En un buen año, la esposa se queda como pequeñas rebozuelos y rubanut su invierno con patatas - negocio redondo.



13.Muhomor maloliente. Hongo mortal. Che luego continuar, adelante.



14. Conductor duro en busca de los próximos hongos de color negro.



15. diluido con un poco de la naturaleza. Una vez más, el nombre del puesto requiere.



16. Consecuencias de 2009 golpe de suerte.



17 HZ, Th para el hongo, pero incluso para mirar nekomilfo.



18. Valuy, también llamado puño. También desde el syroezhek orden respectivamente comestible, pero eso no es para todo el mundo.



19. Mushroom paraguas de la seta de descarga. Comestible, muy mal gusto. Asado con huevos revueltos, no previamente otvarivaya quizás se asemeja pollo. Muy poco transportado, así también por.



20. volnushki medios y setas algún lugar cercano. Va a la salazón con setas de la leche.



21. Dos volnushki. Así está mejor. El aumento desde mediados de verano hasta octubre en bosques caducifolios y mixtos, a veces aparece en grupos grandes en la hierba gruesa en los bordes.



22. Bueno, en realidad, el tema de mi investigación - hongos de color negro.
Crece en bosques mixtos, abedul, generalmente grandes grupos de musgo en una cama, en la hierba, en brillantes caminos de campo y bosque. Mejor que él en forma de sal, tal vez, sólo está presente muscaria (blanco). Es una lástima que no lo hacemos, pero en el bosque Meshchery ...



23. Fui caso.



24. svinushki, su madre, cautivó a todo el bosque este año.
Ha sido considerado condicionalmente hongos comestibles, pero debido a las enormes similitudes con un svinushki venenosa bien traducido en la categoría de no comestible, aunque muchos siguen para recogerlos. PL no se atrevió. En svinushki contiene peligrosa sustancia tóxica - muscarina, que está en el proceso de ebullición no se destruye.
Todas las sustancias dañinas se acumulan en el cuerpo y no aparecen de forma natural. El uso prolongado svinushek conduce a la intoxicación ya veces fatal.
Piensa por ti mismo, usted decide.



25. gruzdochkov Nos mejores recogen.



26. Sin embargo, ellos son los mismos.



27. Se logra el objetivo.



28. Auto cestas. En la velocidad de obturación oochen es capaz de una cosa así.



29. Bueno, en realidad el hogar.



Hermano 30. O 'en algún lugar a toda prisa.



31. Pues bien, como se había prometido - un bono.
Setas limpias de hojas y agujas. Fuertemente no necesitan ser celosos en el proceso de remojo mismos se caen.



32. Aclarado.



33. Llenar con agua helada.



34. Cubra la carga y olvidar el mañana. Mañana dos veces al día para cambiar el agua y así que tres días. La amargura de setas desaparecido.



35. Obtención de salazón. Los ingredientes en frente de usted.

rábano lista

grosellas -list (negro)

Sincronice sombrillas eneldo

-chesnok

-dushisty
pimienta

hidroclórico
s setas reales



36. En la parte inferior de la hoja de bancos de rábano picante, la sal abundantemente



37. A continuación, una capa de setas, y la sal de nuevo. Las sales "a ojo", el exceso de sal puede siempre ser lavados, sí viene con la experiencia.
Y así, verter una capa de setas con sal, llenar el frasco entero. No te olvides de añadir los dientes de ajo picados y el pimiento



38. Top sombrillas eneldo y una hoja de rábano picante.



39. Cerrar la tapa. Champiñones cocidos son tan elásticos (que se pierde durante la cocción), y gracias a una hoja de rábano picante, follando crujido cuando se utiliza.



40. Tres días después, los hongos se vuelven afigitelno de color cereza, que persiste hasta la hora de comer. Setas salados necesitan 4-5 semanas. Eso es todo. Y juro que este es uno de los mejores bocadillos bajo vodovku.