Todo lo que necesitas saber sobre los alimentos en Etiopía (13 fotos)

El autor escribe, _nikolya_
Etiopía es un país muy interesante. Antepasado de la humanidad, las personas que todavía están tan cerca de la tierra, como era hace siglos. Cocina etíope no puede ser llamado diversa, ya que se basa en un solo plato pero con grandes variaciones.






Injera - nuestra madre

Watt y injera - a lo largo de la diversión. Si estamos hablando de comida etíope, otra combinación que simplemente no puede imaginar.
Qué inzhera? Imagínese un gran panqueque (unos 40 cm. De diámetro) de sabor amargo gris hecha de cereales "TEP" local. Presentado? Está bien. Este panqueque se sirve en una muy bonita bandeja especial - mesobe pañal cubierta poco menos del tamaño de injera, y cerca de varios injera, pero enrollado en rollos. Recuerde que, como en los restaurantes japoneses dan toallitas humedecen las manos antes de comer, y así inzhera laminado se ve exactamente como las servilletas, simplemente gris. Se dice que los turistas estadounidenses son a veces muy confundidos, tomando la servilleta.

aspecto inusual, ¿no?




Injera es la base, pero en la parte superior de la misma puso Watt.
Watt es una mezcla de bereberes salsa aromática aguda con piezas de carne o verduras. Para empezar el cocinero en la cocina pone a cabo un gran número de cebolla roja picada. Una vez que la cebolla se suavizaron, agregue Nitter gibeh - mantequilla derretida etíope tradicional, aromatizado con especias como el cilantro, el comino, la cúrcuma, el cardamomo y canela. Después de añadir Berber - se obtiene una mezcla de especias aromáticas (ají, jengibre, clavo de olor, cilantro) vatios Kay que ya pueden estar allí como una comida preparada, pero el mejor curso para añadir algo más. Hay todo tipo de opciones de vatios. Así que usted puede agregar rebanadas de carne de pollo - pescado blanco vatios - vatios doro, pescado - vatios de ACCA, cordero o cabra - corriendo vatios, legumbres como los guisantes - vatios patada o chichevitsa - vatios Misir. También puede agregar y hortalizas:. Patatas - vatios Dinic, zanahorias - vatios Costa
Antes de empezar a comer a la niña traer una jarra de agua para lavarse las manos después de comer injera manos, lo que significa que deben estar limpios!

mi - mi deshollinador!




Así que imagine que está sentado en una silla cómoda, y antes de que una bandeja de injera, que en grupos pequeños forrado todo tipo de vatios, todos agudo, sabrosa! Con el fin de suavizar la injera sabor fuerte en el cuidado de anfitriona estaba necesariamente queso colina sin levadura. Injera puede comer sólo con las manos. Los dedos se desgarra de un pequeño pedazo de la torta, que captura una pieza de vatios expendedoras y enviar en su boca. Jugoso, picante y delicioso! Cuando se vuelve demasiado "caliente" en la boca, asegúrese de ayudarse a sí mismos queso cottage.

inzhera más común en los cafés suburbana




También, además de la injera con watt debe tratar tybs - piezas especialmente corte de carne, frito con pimientos verdes. ¡Oh, qué mal!
Tan mal que es bueno para lavar con algo. Y lo que para lavar la comida en Etiopía a menos Valley - aguamiel tradicional. En cafés y restaurantes siempre se puede pedir un valle fragante, amarillo, sirvió en un plato interesante, similar al vaso de precipitados boticario. El aroma y el sabor como en un principio puede parecer inusual, pero lo importante para dominar el primer vaso de precipitados

Oh, esto tej!




La mayoría de los cafés turísticas y la cena restaurantes estarán acompañados por el rendimiento interesante con música en vivo y baile. No sólo es espectacular, pero también informativo. Músicos y bailarines siguen unos a otros, la presentación de danzas e instrumentos musicales de diversas partes del país. Yo estaba particularmente impresionado con la danza, cuando el bailarín comienza a girar la cabeza por más y más rápido, por lo que el cabello forma alguna círculo loco!

gente baila



También muchos restaurantes, los huéspedes pueden participar en una danza tradicional entre un hombre y una mujer. Bailarín enfoque a los huéspedes (que en este caso tiene que ponerse de pie), y comienza a mover los hombros, un hombre debe apoyar estos movimientos, comenzando a su vez mover el hombro cuerpo. Desde el aspecto como si se encuentran en los hombros de diálogo. Muy interesante, también, así que yo bailaba.

y aquí me estoy moviendo activamente sus hombros en la danza tradicional - un diálogo entre un hombre y una mujer (_nikolya_ /)



Una ceremonia del café completa la comida. Un café en Etiopía es muy, muy bueno, no es de extrañar este antiguo país africano, aparte del hecho de que es el padre de toda la humanidad, y también el lugar de nacimiento del café. Café comenzó a ser cultivado en la provincia de Kaffa, que dio el nombre como una bebida popular. El restaurante del café un lugar especial. La chica se está preparando sobre carbones bebida con sabor y luego vierte en tazas pequeñas que tienen la camarera. El café es muy fuerte, negro, fragante. En prikusku a la que sirve necesariamente palomitas de maíz, así como en un tazón prendió fuego especial para piezas de incienso para la fragancia!

Fácil ceremonia del café lejos de la capital de Etiopía



Felicidad
Rústico
Sí, inzhera con Taffy es ciertamente muy saludable y sabroso, pero no se olvide de que Etiopía es un país muy pobre, y la carne que sólo puede permitirse unas vacaciones. En la vida cotidiana, los etíopes obligaron vegetarianos. Por ejemplo, es importante para ellos tener un falso árboles de plátano. Porque hace que el producto se parezca remotamente pan. El proceso de preparación de su único. Para iniciar una mujer usando un pedazo de pulpa de madera se separa de las fibras. Obtener una gran cantidad de enterrado en el suelo es aislado de la penetración de aire de hasta seis meses! El proceso de fermentación es un producto blanquecino en apariencia se asemeja a queso cottage y el olor de un apestoso - queso maloliente. Este es un producto preparado luego rodó la masa en una torta plana y cuece en el fuego.

buena para estirar y cortar!



desplegar la
torta


El pan resultante llamada Kocho sabor muy inusual.

y hornear! Pastel ya hecho! Y todo esto de la pulpa de la hoja de palma!



También a partir de hojas de palma se están preparando una bebida caliente llamada Bull, que tiene poderes curativos - que es necesario para aquellos que están cansados ​​o enfermos! Y los etíopes disfrutan comiendo KITF, que consiste en carne cruda marinada en mitmite -. Muy picante salsa de pimiento rojo
¿Crees que los etíopes les gusta comer en el desayuno? Así es, la misma injera, pero no en la forma de un panqueque. Los restos de injera de ayer finamente desmenuzado, mezclado con especias y el desayuno está listo! Se llama a este fitfit plato sin pretensiones o firfir. Otro plato muy popular para el desayuno es dulet - mezcla aromática de callos rumen, carne de res y de injera con pimiento rojo. Para el postre, usted puede disfrutar Fatir - panqueques con miel. Y todo esto para el desayuno! No es de extrañar, ya que la mayoría de los etíopes están empleados en la agricultura, y eso significa que necesitan una gran cantidad de fuerza. Por cierto, en el sur de cereales de Etiopía no es aceptado para preparar café, pero en lugar de preparar una decocción de cáscara de café
En el árbol de plátano falso misma pulpa (ahora verdaderamente una enfermera) preparar la fermentación de bebidas inusual - Talley. Acostumbrados a la cerveza local puede parecer sabor y olor desagradable, pero etíope taza pierda mucho gusto - otra después del trabajo
. Y si quieres algo más fuerte, allí etíopes complacen katikalom y Araki, una muy -. Muy fuertes bebidas a base de caña de azúcar, y todos del mismo árbol de plátano falso
He intentado un poco ... ¡oh! Mejor vodka.

en el café
pueblo


Si usted está repentinamente echado en el interior del país de Etiopía, este es mi consejo le ayudará a encontrar fácilmente lugares catering. Si usted ve que en la puerta principal o placa que cuelga puerta, ir con seguridad de nuevo a usted de comer allí! Por supuesto, la comida es muy, muy sencillo, sin lujos, y estar preparados para la mayor atención por parte de todos los que va a comer con usted! La gente blanca en el café local es una gran rareza. Muy a menudo, el final de los días de mercado etíopes celebran juerga amable en el bar, mi consejo para ti - abstenerse en este momento de visitar esos lugares, porque todo esto no puede terminar bien
.
Oh, esas costumbres!

La primera vez que fuimos con mis amigos etíopes en un restaurante de la capital etíope, Addis - Abeba, que era muy, muy sorprendido cuando en medio de la cena, uno de ellos tomó un trozo de injera, TAFA anotó un poco más, y luego dice que quiere darme de comer . No hacer nada, abrió la boca y esperó a que mi amigo no puso esta pieza en la boca con los dedos.
Honestamente, es sensación muy inusual. Todo - lo mismo para nosotros el proceso es comida bastante íntimo, y rara vez dejarnos alimentar
. Más tarde me dijeron que esta costumbre se llama "GURSH", según el cual el anfitrión o anfitriona obligados a alimentar a los huéspedes la mejor pieza de injera, expresando así afecto por él mismo.
Si usted va a hacer una buena anfitriona, después de injera lamer los dedos -. Para que usted muestra lo delicioso que era

en un restaurante turístico - mirando presentación cena

En el sur, la práctica de la poligamia. Si un hombre es lo suficientemente rico que puede tener tres esposas, y aún más! El jefe de platos a familiares privados de la que comer y beber sólo él puede. La primera esposa es siempre primero en traer primer plato de mi marido, y luego ofrecer a los visitantes.
Etiopía antiguo país ortodoxo (adoptado el cristianismo en el siglo IV antes de Cristo. E.). La mayoría de los residentes se identifican como priverzhenikam la Iglesia ortodoxa etíope, que no podía sino afectar a su cultura gastronómica. Por lo tanto, evitan comer carne de cerdo, así como abstenerse de carne y productos lácteos de los miércoles y los viernes.
Si de pronto estos días no están en la capital, que será muy difícil disfrutar de la carne, y si de pronto tienes suerte, a prepararse para las vistas oblicuas.

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