Panaderías ser!

Panadería nombrado VP Zotov, él de panadería №5 fue fundada en 1931 - un monumento a la arquitectura industrial, la atracción de la zona. La planta fue construida en uno mil novecientos treinta y uno hasta treinta y dos por el arquitecto A. Nikolsky (edificio) y George Marsakova ingeniero (técnica). Durante más de 70 años, la planta produjo bollería diaria frescas, parte del cual se vendieron justo al lado de las plantas en una pequeña tienda de su propiedad.

En 2006, el área de la planta fue adquirida por Coalco. Central eléctrica, propiedad de la ciudad, decidió retirarse a las afueras de Moscú. La compañía planea construir en los centros de oficinas de la fábrica, manteniendo sólo edificio industrial protegido legalmente. En enero de 2007, en la planta había un incendio, el edificio requiere restauración.

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Excelente punto de partida para moskvalyubov debate caliente y partidarios de la arquitectura moderna. Aquí hay una fábrica, en este punto que no puede trabajar por muchas razones: el equipo ha expirado, el edificio requiere de una importante restauración, los terrenos para la planta es demasiado caro, etc. La planta fue tomada. El inversor se va a restaurar el edificio de la fábrica, para construir un museo, para abrir una panadería. También se prevé la construcción de dos rascacielos de cristal, que será el fondo del monumento de la arquitectura industrial. Yo no muestro que no es discutir la calidad de la nueva arquitectura, la cuestión de la idoneidad de este enfoque, en el que se conserva y mantiene el monumento, y el inversor es feliz. Su opinión?

El proyecto inicial de la panadería, compilado por el sistema Melstroya equipado con estufas de cuna, fue rechazada, y en 1929 aprobó un proyecto de máquina de panadería circular ingeniero de sistemas GP Capacidad Marsakova de 240 toneladas de pan por día. La construcción del edificio se completó en 1932. Todos los transportadores, vagonetas de horno y electrodomésticos se han hecho en el proyecto, GP Marsakova. La cuestión de la autoría en la ingeniería de proyecto arquitectónico Marsakova en duda.

El sistema de "Melstroy", diseñado para áreas rectangulares con el movimiento de la vaina recta para proporcionar proceso continuo y es suficientemente práctico en términos de construcción de la organización. En cuanto a la forma arquitectónica, estas estructuras industriales basados ​​en análogos preexistentes, sin interés - en contraste con el sistema completamente original Marsakova.



La idea de que el grano transportadora ingeniero de producción GP Marsakova era utilizar un sistema de transportadores circulares, proporciona la producción automática continua de pan verticalmente de arriba a abajo. Harina del almacén, situado en el sótano, transportador alimenta al cuarto piso, donde había una unidad de arranque. De ahí la lista Opara llegó en el tercer piso de una oficina de amasado, que consta de de tres transportadora circular duro, en el que el proceso de fermentación. Después del final de la fermentación de los trozos de masa caen en el departamento de masa en el segundo piso, y luego - en una cerca en el mismo piso del compartimiento del horno. El pan se hornea en un período de tres hornos de anillos redondos. Después de la cocción, el pan se descarga del horno y las pendientes inclinadas en hlebohranilische hizo en el primer piso. Por primera vez se utilizó el sistema para la construcción de una serie de panadería 5 en Moscú y luego con pequeños cambios y mejoras se han construido tres plantas (cuatro) en Moscú y dos en San Petersburgo.



Estructura de volumen espacial de la planta es un complejo industrial que consta de un principal circular de cuatro volúmenes en forma de plan con los dos anexos - caldera con un tubo y rectangulares en la vivienda fase del plan por el apoyo y las funciones administrativas; taller de construcción, subestación eléctrica, una construcción de piedra para las escalas de camiones. Como la operación para el edificio principal ha hecho en repetidas ocasiones extensiones, distorsionando su aspecto original. Además, el territorio de la panadería se construyó una gran cantidad de dependencias. Ahora todos los edificios, excepto el edificio de producción y la parte administrativa demolidas.



Parte del equipo único de la antigua planta fue trasladado al Museo Politécnico. Después de la restauración del antiguo edificio es una panadería, una tienda del museo. En las profundidades de la página estará ubicado 2 centro de oficinas Torre.

Después de la restauración de la planta está programada para volver a la apariencia original. Recuperación prevista de elementos perdidos y distorsionadas de soluciones arquitectónicas fachadas, la divulgación de las aberturas de puertas y ventanas prometidos, la restauración de los empastes de las ventanas. Usted también tiene el embarcadero dosel demolición y la unidad en su lugar un toldo de metal con translúcido recubierto eléctricamente, ya que esta zona se convierte en una zona de la entrada principal del edificio. De acuerdo con el proyecto reformado edificio histórico desarrollado será un solo conjunto arquitectónico, con edificios de nueva construcción en las áreas adyacentes.



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