Caminar en el mercado chino (50 fotos)

Siguiendo con el tema de "Viaje al supermercado chino».
Escribe todo lo mismo autor, Gregorio Potemkin:

Tuve suerte: Vivo en Xiamen - una de las más bellas ciudades de China
.
Xiamen - una ciudad-isla en la costa sur-este. Sólo 55 kilómetros a lo largo de la circunferencia y sólo 2,5 millones de habitantes. Muy poco para los estándares chinos.

Es una ciudad donde no hay atascos de tráfico, donde las calles limpias, donde sí hay docenas de rascacielos y los distritos de negocios brillan copas sin lavar. Cuando el aire limpio y donde no hay fábricas. Es una metrópolis avanzadas. Muy cómodo y moderno. Pero no sin un sabor chino.






En nuestra ciudad hay un lugar increíble - el mercado chino. El mercado vende productos principalmente hasta que-aún-vida. Atrapados en el mercado, te das cuenta de que tienes un mundo completamente diferente. El lugar es ambigua. Y llegar hasta aquí es muy sencillo: sólo tienes que rodar con una de las calles del centro e ir a unos 300 metros por el casco antiguo
.
Entonces, la pregunta es acerca de este mercado. Comenzamos ...

Mercado "Alive" Xiamen está situado en el corazón de la ciudad, en los barrios antiguos. Estos barrios están rodeados por paredes de los rascacielos, centros comerciales y complejos residenciales de élite. Pero seguramente cuartas partes se quedan en su lugar, sabiendo que nadie va a tocar. Esta cara de la ciudad vieja. Son inviolables. Esta es una máquina del tiempo enorme. Cómo llegar a este lugar, la transferencia de una realidad totalmente diferente, hace 200 años.

El mercado tiene una superficie de entre tres y cuatro kilómetros cuadrados. Vive entre la red infinita de calles en la mayoría de estos barrios antiguos. Los comerciantes están en los lados de las calles y venden sus productos directamente a las manos o con improvisados ​​"ventanas", construidas a partir de las cuencas, cubos y cestas de mimbre. En la mitad de los casos "pantalla surtido de mercancías" se encuentra directamente sobre el suelo. Y los comerciantes en cuclillas, conversando con compradores de abajo hacia arriba.




Los precios en el mercado es un 30-50% más bajos que en las tiendas. (Puedes regatear). Este producto es siempre fresco. La elección es enorme. Estos son los tres pilares sobre los que se asienta la popularidad de este mercado. Aquí un increíble número de personas!

El mercado se divide en varios sectores temáticos:. Verduras, frutas, carne, pescado, mariscos, aves y sector más de pesadilla - animales vivos

Así, en orden.

Las verduras y frutas. Se encuentra a pocos calles a lo largo de la cual las bandejas con frutas y verduras. La elección es enorme. Los cocos, plátanos, piña, caqui, kiwi, uvas, mandarinas, pomelos, manzanas, ciruelas, papaya, mango, pera y decenas de nombres. Con las verduras la misma historia. Hay de todo, desde la coliflor, maíz final. Pero sólo tiene que ir, preguntar cuánto cuesta, y comprar - no es suficiente. ¡No! Hay que regatear. Y el largo, alto y duro! Va a doblar. Obligatorio. Del 10 al 30 por ciento, dependiendo de cómo son sus argumentos convincentes. Y no es en el dinero ahorrado. Bueno, ¿cuánto puede ahorrar dinero en la compra de una libra de coliflor? 5 mao (2 rublos)? La cosa ya se siente mejor acuerdo, que se produce invariablemente después de una operación.

Después de pasar por el sector de las frutas y verduras, pescado sale a la calle. Bajo cobertizos oxidados sí son cientos y cientos de bandejas, que se comercializan con el pescado. Mar y río. Atrapados en el medio silvestre y cultivado. Vivir y enfriado. Grandes y pequeños. Caro y barato. Cientos de variedades de peces están en los estantes, recubiertos de hielo, o la rabia en las cuencas y cubos de plástico. Olor Suntuoso aquí!




Esta hermosa mujer china que pesa la cabeza de pescado. Es muy común en las manos de las escalas de los comerciantes del mercado local. Simple y brillante, como muchos inventos chinos. Stick robusto, por un lado, que el riesgo correspondiente se cuelga plomada. En el otro extremo colgaba cabeza de pescado. Pesos compensados ​​izquierda o derecha en la escala le permite establecer el peso exacto de la cabeza! El procedimiento toma unos segundos. Peso Medición - programa. Qué?




Además estamos acostumbrados a pescar con la cabeza, de las branquias, aletas y cola, entonces hay muchas variedades poluryba mitad serpiente.




No sé cómo se llaman, y yo no sé cómo saben. Pero son muy, muy popular entre la población local. Y bandejas con gusanos gigantes en vivo un mayor bombo. Esta imagen se ve un poco de miedo, pero los compradores se ponen de forma segura sus manos en una palangana de gusanos pululando y sacó tres o cuatro copias.



Entonces estas largas serpientes de mar se mueven y silban en sus bolsas, entre otros productos.



Si usted compra un pez, no es necesario llevar a casa y limpiado en el fregadero (otskrebaya luego con baldosas escalas obstinados dentro de la próxima semana). En su solicitud, se puede limpiar en el mercado. Justo en frente de usted. Este servicio es gratuito.



Personalmente, yo normalmente estoy en el proceso de limpieza del pescado. Puedo cortar la cabeza de pescado y sacar todas las entrañas sin controversias éticas internas. Después de que el pescado - no son los animales
. Pero en el mercado, este procedimiento parece algo está terriblemente especial. Quizás debido a su escala industrial. Aquí destripar decenas de toneladas de pescado cada día.



Especialmente personas capacitadas sentado cerca de bandejas con pescado y, empuñando un cepillo metálico para eliminar escamas y afilado cuchillo curvo, tripas de pescado a un ritmo increíble. Su rostro inexpresivo. Un pie en botas de goma - hasta las rodillas en la sangre. Como, sin embargo, así como las manos. Él lanza otro lote de tripas de pescado en un montón fétido de marrón, del tamaño de un escritorio, y adopta el nuevo comprador próximo "cliente". Estos "centros de corte" en el mercado - docenas! Miró? Vamos a pasar pronto!



Después de un cuarto de los peces se obtiene una cuarta parte de los mariscos. Mariscos y salmuera, calamares, pulpos, langostas, langostas y otras criaturas del mar no visto. Parece increíble. Algo llama su belleza, algo que asusta. Algo que quiero recoger y echar un vistazo más de cerca, y algo para ver de lejos.

Pero los chinos, que están a mi alrededor, gritar en voz alta y se negocian con los vendedores, capta hábilmente langostas y cangrejos sin temor a sus garras fuertes, y se llenan en sus bolsas.



Barrio con mariscos - uno de los más interesantes en este mercado. No es tan temible, como en todas partes. Y algunos tipos de vida marina son notables por su belleza.



Debo decir que hay menos y la gente. Los precios de algunos tipos de mariscos más alta para los estándares locales. Y el lujo de comprar en esta parte del mercado no puede todo.



Por ejemplo, una libra aquí esta guapos costos 70 yuanes. Si tuviera que negociar, que valdría la pena 50. Pero sigue siendo caro. Para los visitantes de este mercado - que es caro
.
Francamente, langosta colores tan increíbles que nunca habían visto antes!



Hay langostas comunes. El precio es más bajo, pero no es esencial.



Los depósitos y los mariscos, que se pueden comprar en el mercado - una gran mayoría. Todos ellos se ordenan en el tazón y barriles. Conchas pequeñas, del tamaño de una cuchara de sopa, son muy baratos, y son increíblemente delicioso. Nunca les cocinaba en casa, pero intenté varias veces en los restaurantes.



Yo solía pensar que todas las conchas mismos - conchas y caracoles. Ahora entiendo que hay docenas de diferentes tipos.



Esto no es un camarón común! Externamente, son muy similares, pero no es el camarón. Esto es otra cosa. Se inquietan en el aire con sus afiladas garras. Cuenca, donde es esta criaturas vivientes, hace un traqueteo y chirridos. Un hombre chino que vende estas criaturas del mar, me convenció de que son muy deliciosos. Obviamente, leyó la desconfianza en mi cara, y luego tomó uno de ellos y se partió en dos, mostrando una carne translúcida gris.

- Muy sabroso! - Dijo el chino y sugerí que intento hacerlo bien la carne cruda
.
Me abstuve. Luego se la llevó a los labios y lo chupó ruidosamente contenido. Sonreí con fuerza y ​​por ingestión. Un hombre chino me mostró el pulgar de su mano derecha y dijo alegremente: "¡Bien! Buena! »



Inmediatamente vendido y sapos. Se sientan en sus cuadrículas rojas y croar condenado. Aligera y mirar los ojos tristes de los transeúntes tobillos. De vez en cuando ellos están tratando de saltar en alguna parte, pero es imposible hacer la red más de un centímetro. Y siguen a sentarse y esperar. Sapos sabios. Todos entienden.



Usted vio la película "Alien vs. Predator"? Así que ahora sé con quien señaló a los personajes principales de esta película. No hay nada como yo no había visto antes. Y si lo vi nadar en nuestros mares no lo haría exactamente. Bueno, esa temporada de baño ha terminado. No me gustaría que al paso en algo así cuando se está chapoteando en el agua.



De hecho, esta criatura divina llama el trilobites. Y me enteré de que la cogen en nuestro mar y no muy lejos de las playas.



Y este es el trilobites más. Eso es lo tentador que mira hacia adentro.
Lo que hay es comestible y lo que no lo es - no está claro laico no iniciados. Pero los chinos, que vendió trilobites, me convenció de que es increíblemente deliciosa. Este manjar! Además, es muy saludable!

¿Quieres probar? Sólo cien yuanes - nada!



Vendido Inmediatamente la tortuga. Diferente. Docenas de especies de tortugas. Vivir en el sur-este de China, comenzará a acostumbrarse al hecho de que la tortuga se puede comprar en cualquier restaurante, pero las tortugas de este tamaño no he visto en ningún otro lugar. Honestamente, no estoy del todo seguro de que esta es la tortuga. Tal vez sea algo más. Pero golpear dimensiones. Esta instancia - el tamaño de un calentador doméstico.



Seguir adelante. Estos artilugios que llamamos simple y clara: falos. Nadie sabe cómo se llaman en Rusia (entonces hacen esto a veces tienen problemas), pero se pueden pedir en cualquier restaurante de mariscos. Sabroso!



En nuestros falos de mercado se vende - una gran mayoría. Desde miniatura de gigante! Cualquier, como se suele decir, el sabor. Estos, por ejemplo, muy grande. Un kilo y medio - Cada. Y estos pequeños, pero demasiado grande ...

Es difícil describir lo que se siente a su gusto. Puede apenas algo para comparar. Pero yo no compro por una razón - No sé cómo cocinarlos. Hace tiempo que hubiera tiempo para cumplir con el chef chino y aprender los secretos de la cocina nacional. Un día va a suceder. Pero como yo lo veo y simplemente pasan.



Uno de los manjares chinos locales favoritos - es esos gusanos marinos jalea PIROZHENKO interior. Cada mañana durante la marea baja a lo largo de la costa son decenas y decenas de personas pobres con cubos y palas. A veces se detienen y cavar un pozo poco profundo. Esto se recoge conchas oblongas especiales, que en marea baja enterrados en la arena. Además, estos depósitos se rompen por la mitad y no se recuperan aquí son gusanos. Si vierten jalea convierte vkusnuypirogek! (De acuerdo con los chinos, por supuesto). Ancianos chinos a comprar con el placer. Los jóvenes ignoran - no glamoroso.



Pero mientras tanto, seguimos adelante. Y en el horizonte Vleeshal.



Antes de entrar al Vleeshal chino sentarse con disco de lijar. Ellos afilan cuchillos. Aquí es el instrumento más popular. Parece que este. Con una mano, chino girar la manivela, que a través de un sencillo sistema de engranajes hace girar el disco de esmeril, segunda mano que sostiene un cuchillo. El procedimiento dura dos minutos y cuesta dos yuanes.



Si el comerciante necesita afilar el cuchillo para que se cortó el pelo por la mitad, se le da aquí a este chino. Es otra manera de afilar. Y no sólo los cuchillos afilados y muy agudo.



Y este hombre vende cuchillos. Y debo decir que sus productos aquí más apropiado y no está de acuerdo con una explosión. Él pone su carro por las calles del mercado y en voz alta clanks una pata en el otro, con gritos algo de voz gutural en el dialecto local -. Minanhua

La gente viene a él y después de un comercio emocional y gritos volver por sus puestos, la celebración de un nuevo hachas.



Así Vleeshal.

Comienzan con los pollos. Pollos muertos son montones densas en los estantes, cajas, cubos, cestas, e incluso en el suelo. Miles y miles de ellos. Muchísimo. Afectar no sólo a los propios pollos, ya que su número. En los pollos muertos no es inusual. Pollos chinos no son diferentes de Rusia. Sus ojos no están ya. No hay crecimiento a continuación. Pero en China, además de nuestros pollos blancos habituales, hay pollos negros. Sólo negro Same. Cómo es? Algo como esto.

Tienen la misma carne, las mismas facultades mentales y el mismo valor. Sólo un color diferente.



Inmediatamente vendido patas de pollo en peso. Uno de los favoritos trata a chino. Piernas de pollo yo caminamos alrededor del lado. Ellos me dan miedo. Pero los chinos están comprando por centenares. Hay un millón de maneras de prepararlos. Y a menudo se puede satisfacer la juventud china, esos chicos sencillos y niñas de familias comunes y corrientes que se sientan en la noche en el jardín delantero, beber cerveza, y luego - kulechek con patas de pollo marinado. Se muelen sus articulaciones y escupen y las uñas frente a él en la hierba. Tal es el aperitivo a la cerveza.



Carne de cerdo ya vendió en división y se corta en porciones. La elección es enorme. Los contadores son infinitas. Ningún certificado sanitario y veterinario del vendedor no lo hace. ¿Por qué?

Siguiente - más difícil

En términos generales, todo lo que se describirá más adelante, va a ser muy difícil. Por lo tanto, si usted tiene una emotividad elevado, mejor no leer. Ahora estoy en serio. Por otra parte hay una sección sobre cómo vender aves vivas. Hay generalmente todos ferozmente. Quédate aquí y se supone que la visita al mercado chino termina en este punto.



Pero los que están seguros de sus emociones ... seguir adelante.



Vleeshal - muy largo. La gente de aquí - la oscuridad. El comercio es enérgico. Los vendedores ambulantes no tienen tiempo para cortar carne. Entre las piezas de carne se venden como colas, pezuñas, el hocico, las orejas, la lengua y el interior. Todo esto es pilotes sangrientos en los estantes. Quentin Tarantino sin duda gustará aquí.



Pero pasemos a través de la multitud ... Pero la cabra y nos sonríe su sonrisa torcida.



Y salimos en el trimestre, que vende todos los seres vivos. Esto es principalmente aves y animales pequeños como conejos.

Pájaros que se sientan en sus jaulas o redes y nerviosamente revoloteando, profiriendo ruidos en el pecho lastimero.



Geese atados por las patas, aplaudir sus alas sobre el asfalto mojado. Foto Terrible. Pero los compradores locales están tomando pragmáticamente. Esta mercancía. Sopa o carne Futuro.



Inmediatamente vendido y palomas. También comen. Fry.

- Mamá, ¿qué tenemos hoy para el almuerzo
? - Palomas asadas, hijo
- Ahh ... Estos son los que te hackeado en el baño? Todavía hay sangre en las paredes.
- Eso, mi bien. Ve y lávate las manos. Cinco minutos más tarde la mesa.



Conejos parecen notablemente sereno. Se sientan en sus celdas y continúan a roer la col. Conejos tontas. Creo que no se dan cuenta.



Dije que iba a ser duro, pero ahora - la basura

¿Crees que la compra de esta madre con su hijo pequeño? No se apresure. Te voy a dar tiempo para pensar.

Eso es correcto! Ella compra Gorriones. Gorrión Svezheosvezhevannyh.

El niño elige gorriones, que a él le gusta. Movimientos hábiles vendedora decapita accidentes aves y los elimina de la piel. Mamá dijo que la canal y prepara los detalles. Todo en el negocio!



De hecho, para vivir gorrión piel (aunque me parece que esta codorniz), la vendedora no toma más de siete segundos. Se hace tan agotó los movimientos que te das cuenta de que en la vida se envía al otro mundo de un millar de gorriones. Actualmente no hay compradores, que los procesa uno por uno y añade la carcasa sobre la celda. La sangre gotea sobre aves vivas, y entran en pánico. Pero eso no es nada.

Pelada como gorriones continuó por algún tiempo para moverse. Ellos aplauden su alas-entrantes y desplumados pies. Algunos de ellos incluso tratan de escapar. Pero ¿hasta dónde escapar sin cabeza?

Yo, un hombre crecido, miro que, por decir lo menos, difícil. Y yo perebaryvat sí solo con el fin de hacer tiros. Pero chico chino fácilmente. Se pone de pie al lado y empuja un dedo en todas las nuevas víctimas.



Qué es esto? Este anuncio médico chino - un especialista en enfermedades de las uñas grandes y diversos hongos. Si alguien uñas podridas, se puede curar allí mismo en el mercado. "Gabinete" el médico es sólo entre una mujer, Burke gorriones y palomas células.

Con las uñas bien? Nada molesta?



También hay una tienda de flores y. Correctamente. El pensamiento del estómago - y pensar en el alma! Ah, los chinos, que son tan romántico!



A veces me afecta profundamente cómo éstas se pueden combinar cosas incongruentes. Pero aquí, en China, de alguna manera diferente. De alguna manera más fácil, supongo.



Esta chica es la venta de jugo de caña de azúcar. Una bebida bastante interesante. Lo que hace: se necesita un tallo de la caña, se aclara la cuchillo especial para pelar y pone el vástago en la máquina. La máquina muele, separando el jugo de la pulpa. Después de eso, el jugo se vierte en tazas y botellas y se vende.



Este vendedor CDs. Él vende vídeo y audio. Muy piratas de vídeo y audio. Un disco - 5 yuanes
. - Comprar bien - me dice. - Es un lugar de paso. Anteriormente, yo estaba de pie en el paseo marítimo, pero hay menos gente, y la policía todo el tiempo. Y aquí es bueno. Me gusta estar aquí nunca más.












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