La producción de azúcar tailandesa Bashny.Net

Frase tailandesa "bailamos Maprao" se traduce literalmente como "agua de coco". Se obtiene de un corte en la madera de raíz. (Nota - la correa desde el agricultor en la cuerda brillante colgando un recipiente especial - no drena el jugo de los otros contenedores pequeños, unidos a los árboles). Colectores jugo pelean por su lugar de trabajo dos veces al día. Cada árbol se incidirá, o dejará de producir jugo. En esta ocasión, los propios coleccionistas jugo decir: "Estos trabajadores, ya que no podemos enfermar - tenemos todos los días para recoger el jugo, ya que si no hacemos esto sólo una vez, el árbol deja de producir jugo, y se vuelven inútiles» & quot. ;. Un agricultor con un cuchillo afilado hacer una incisión en la base de los brotes de flor, y por debajo del conjunto de la muesca del pequeño contenedor para recoger el néctar dulce, supuración de la incisión. Y después de un par de horas se puede cosechar en forma de un jugo de color amarillento. Si no recoja el jugo antes del almuerzo, se convierte en alcohol.

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Líquido dulce se descarga en grandes cubas sobre una antigua estufa, todo el calor de vapor, algunas abejas volar - que tienen que coger una cuchara ranurada.



Wow, qué vesicular.



El combustible utilizado para calentar los hornos secos coco conchas, fibras y hojas de palmera. "Leña" mujeres de corte.



Cocos pelados.



Fogoneros aquí, también - las mujeres



Si bien la esencia de la cuestión, nos tratan a alguna basura verde (gusanos?), Lleno de leche de coco. Gracias, no tenemos hambre.



Una vez que el jarabe de Cook tiempo suficiente, se retira del calor. Y a continuación, llevar a la nueva cuba para verter una nueva porción del jugo de las flores de coco.



Luego preparar una grande bata batidor hasta que se produjo la cristalización. También trabajé - no kremchiki pastel para batir.



Una vez que el azúcar está listo, se recoge la masa resultante en pequeñas porciones y se puso un papel encerado o un recipiente redondo que se enfríe. A continuación, los gránulos de azúcar ya secos se envasan en bolsas de plástico y acondicionados para la venta. En los mercados locales del azúcar por completo, pero en Rusia no había cumplido. El sabor de este tipo de producto. Pero el azúcar de coco es considerado el mejor sustituto del azúcar. Es apto para diabéticos y personas que siguen una dieta. Instituto Filipino de Estudios de alimentos encontrado que el azúcar de coco, para ser exactos - confitadas colores jugo de coco - tiene un índice glitseminovy ​​inferior (GI) que el azúcar convencional. Análisis químico comparativo también mostró que el azúcar de coco contiene más nutrientes que el azúcar moreno. Según el informe, el azúcar de coco contiene más nitrógeno, fósforo, potasio, cloro, magnesio, azufre y oligoelementos.



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