Países Bajos. Monjes y cerveza Bashny.Net

He traído este mes de julio en Holanda. No, no en Amsterdam con el fin de disfrutar de los deseos de libertinaje y lujuria, Nakuru vusmert y mirar boquiabiertos a los más auténticos luz roja calle. El interés en este país es bastante normal para mí. Bueno, lo que sabemos de los Países Bajos? Mills. Tulipanes. Zapatos de madera. Kurishka en "tiendas de café." Dulces y pasteles. Todo un gran puerto en Europa. El país en el que el ciclista se valora más peatonal ... Eso es básicamente todo lo que escuchamos en una palabra, Holanda. Hice algunas investigaciones entre sus amigos físicos y virtuales, que se asocia con la palabra Holanda y Amsterdam. Todo lo que se asoció, he citado anteriormente. Y ningún hombre no había una sola palabra acerca de Baviera! Sí holandesa Bavaria. Baviera no es el alemán y holandés, y es bastante un momento interesante en la historia de este país. Muchos años de litigio entre los Países Bajos y Alemania, que es dueño de la marca Bavaria. Aunque hoy en día no estamos hablando de Baviera. En todavía tengo que ir. Hoy nos encontramos en una historia poco durugyu. Esta visita a uno de los siete cervecerías trapistskih. Pero antes de continuar, me gustaría que hubiera sumergido en un poco de historia aquí, que será discutido. Y como siempre, vamos a ayudar a la música, tratar de sentir lo que voy a decirte.

La Trappe - la única katergorii cerveza holandesa trapistov. La cerveza, que se elabora en el monasterio y los monjes elaboran cerveza. En el mundo sólo hay siete cervecerías trapenses. Seis de ellos se encuentran en Bélgica, y el séptimo - es la Trapa
.




La tradición de la elaboración de la cerveza en los monasterios desde la antigüedad existía en los países de cultura católica y ortodoxa. Cerveza o vino (dependiendo en gran medida del clima) durante la comida en lugar de beber agua ordinaria. A veces es reemplazado cerveza y pan. Trapenses celebró carta monástica muy estricto. Junto con las muchas horas de oración diaria, los monjes deben hacer el trabajo duro en la tierra dentro de los muros del monasterio, comer alimentos muy simple, el uso de ropa ascéticas y abstenerse de cualquier contacto con el mundo exterior. Sin embargo, la cerveza era todavía una parte integral de la vida monástica. Tal vez el hecho de que la tradición de la elaboración de la cerveza tomada desde la raíz en la presente orden, asociada con la negativa de la carne trapense. Cerveza monjes dieta, comer sólo verduras y queso, más satisfactorias. Además, esta bebida para saciar su sed era mucho más seguro que el agua potable de pozos abiertos y otras fuentes. ¿Cómo hace muchos siglos, en el proceso de elaboración de la cerveza de los monjes seguir estrictamente un conjunto de reglas. En primer lugar, la cerveza se elabora en el monasterio bajo la supervisión de los propios monjes. En segundo lugar, la mayor parte de los ingresos va a la caridad y al mantenimiento del monasterio. La venta de cerveza que he visto sólo en los monasterios. Aunque, en las tiendas de comestibles para que pueda encontrar esta cerveza, pero en cantidades muy limitadas. Sólo cerveza vendida en barriles, por debajo están las fotos.

Entonces, ¿qué son todos la misma marca de cerveza, se Trapiskim? Aquí están:
 - Achel - (Bélgica)
 - Chimay - (Bélgica)
 - Orval - (Bélgica)
 - Rochefort - (Bélgica)
 - Westmalle - (Bélgica)
 - Westvleteren - (Bélgica)
 - La Trapa - (Países Bajos u Holanda)

Érase una vez, como en otras cosas de nuestro tiempo, la cerveza fue elaborada en los monasterios exclusivamente para apoyar el monasterio - como productos y restricciones a la exportación. Así, la fábrica de cerveza no se considera una organización comercial. Sin embargo, en la actualidad pertenece a la Trapa "Bavaria" y debido a esto, incluso perdió su estatus como trappist por un tiempo. Abogados holandeses, sin embargo, Snack estuvieron de acuerdo con el estado trapistov cerveceros gremio belga y traídos de vuelta en 2005. Estado trapistov es de gran importancia, sobre todo por el hecho de que es única en su camino. En comparación, la categoría de cerveza de abadía, que, a pesar de que son los nombres del monasterio, pero los monjes no cocinar, y de los cuales hay más de 50, si no 100. Por lo tanto, la verdad puede ser conocida reformulado como: "No hay tal abadía, que no sueña con convertirse en un "trapistov» ».

El monasterio, que se elabora cerveza, llamada Onze Lieve Hembra van Koningshoeven y se encuentra en la provincia holandesa de Limburgo, cerca de la ciudad de Tilburg. Cerca del monasterio hay una parada de autobús, por lo que llegar al monasterio no será difícil. Viniendo en una estación de ferrocarril de la ciudad de Tilburg, gire a la derecha, y desde cualquier dirección pidiendo avtobusniki La Trapa. Autobús para ir 1 vez por hora, lo cual es muy conveniente. Venta de entradas, si no recuerdo mal vale 3, 50 para todo el día, o alrededor de 2, € 40 por trayecto. Desde empezado un poco de lluvia, y la espera no fue muy emocionante, nos tomamos un taxi. Los taxis cuestan alrededor de 12 euros. Bueno, vamos a él, lo más importante es que no esperaba el autobús 40 minutos.

Entrada de servicio al monasterio. Para nosotros, la entrada a través de la otra puerta, directamente a las tiendas y restaurantes.



La entrada a la fábrica de cerveza del monasterio.



La estatua de San Isidro, patrono del monasterio.



Si ha damente visitar no sólo la tienda y restaurante, no sólo para disfrutar de una cerveza, entonces usted tiene que esperar hasta 13 horas. Sólo que esta vez el recorrido se inicia en la propia fábrica de cerveza. De manera más precisa, ya que tales excursiones no si la gente escriben si los turistas vendrán - y luego recorrerá la fábrica de cerveza. No sabíamos esto y acorralados a las 11 en punto. Tuve que sentarme en el acogedor restaurante, o más bien fuera en una mesa y disfrutar de una cerveza. El costo de la gira, así como 10 euros. No recuerdo. Para los niños no tienen el dinero, simplemente no prestar atención a ellos. Después de la gira, todos los turistas vierten vaso de cerveza (su elección), los niños pusieron soda.

El restaurante, cubierto con paja real. En la calle un montón de mesas, puede sentarse a tomar una cerveza, pero si tienes hambre, come.



Si usted no quiere sentarse y beber una cerveza, se puede pasear por el territorio del parque monasterio. Ver como cultivo del lúpulo. Le monjes como a ti mismo crecen.



Visite la pequeña capilla de Santa Ana ...



Formulación la elaboración de cerveza trapistov, por supuesto, sin embargo, difiere de la preparación habitual de cerveza. No puedo estar del todo exacto, ya que el tour se llevó a cabo en el idioma holandés, pero a veces algunas partes del recorrido se traduce en Inglés y alemán (que bastante escaso). Pero voy a escribir algo que rápidamente se inserta en el ordenador portátil. El proceso de cocción tarda 5 semanas, pero luego recomendar a los fundamentos de la cerveza durante unos seis meses, ya que el proceso de fermentación en botella - es un componente integral de la receta. Ingredientes de la misma cebada cerveza (malta), lúpulo, levadura y agua. En la primera etapa, la cebada se llena con agua de la provincia de Limburg. No se utiliza Otro agua. A continuación, esta mezcla se muele en un enorme cuba de acero a una temperatura de aproximadamente 20 grados Celsius. Malta en la cuba de puré de pie con diferente número de roturas (cerveceros me van a entender). Realmente lograr cualquier tipo de como una pausa - Aprender falló. El secreto. Tampoco podía obtener el nombre de saltos que se utiliza Monjes. Todas mis preguntas me respondieron el secreto plan. Dos días más tarde, el puré resultante se puede utilizar para la elaboración de cerveza. A partir de la temperatura seleccionada dependerá de la color de la cerveza. Existe la Trapa trappist en cuatro versiones: Rubios, Dubbel, Tripel, Quadruppel. Además de la malta y lúpulo mixta levadura de cerveza y se deja fermentar durante 2 a 4 semanas, luego de nuevo a una temperatura alta. 2 semanas cerveza es Blondie, a 4 semanas - kvadrupelem. En esta etapa, la cerveza se puede agregar ingridiety adicional: en cilantro triple de complemento, y la adición de azúcar para kvadrupel fortaleza povyshenyae. Esta toda la información que pudo obtener de la guía, así como de uno de los monjes. Para autenticidad no puede dar fe !!! Bueno caminar a través de la fábrica de cerveza y el patio de la cervecería.

La entrada a la sala de cocción.



Maceración y cocción cubas.



Vida mosaico muestra Trapiskogo Monje: Oración, cocer el pan, el trabajo en el jardín (el campo), Fabricación de la cerveza.



Lo que me impresionó en mi monasterio, es el hecho de que los monjes de pan al horno. ¿Qué hay tan sorprendente se le pregunte. Comí el pan. Delicioso, inusual. So. Un producto de desecho de la producción de la cerveza es el grano agotado, el grano se utiliza en la preparación de cerveza. Pellet se recoge en un recipiente especial, y los monjes utilizan en la elaboración de pan. Me quedé muy sorprendida. El hecho de que nos tiramos los Cerveceros, Monjes usan y hacen de este pan!

Colección de granos.



La vieja estufa, monjes rara vez se utilizan. A la derecha de la estufa a la máquina que imprime las galletas figura.



Algo así como la antigua prueba de máquinas rebanadoras dozatorskoy. No había señales en Inglés.



Así monjes Trapiskie dedica a la fabricación no sólo la cerveza sino también hleba.No hora de mirar en la tienda. Ver mucho que no podía, la producción todavía. Se nos permitió mirar a un par de tiendas. La tienda de los productos terminados y caminar en Monastyrski patio. Resultó que el monasterio sólo 18 frailes vive. En ese momento era del 16, dos fueron de vacaciones. En la producción de cerveza, el restaurante solía contrató mano de obra, que es el trabajo que hay no sólo los monjes. La cervecería opera 5 trabajadores asalariados. ¿Cuánto trabajo, sin embargo, y no podía entender. Si quieres visitar la iglesia, entonces no va a ser posible. Sólo los monjes y los que deciden compartir su vida con los monjes, pueden visitar la iglesia. El monasterio se puede pasar la noche, o más bien pasar un día con los monjes, en la oración, en el trabajo de sus comidas.

Taller de producto terminado, la cerveza embotellada.



La misma tienda. Máquinas de llenado visible y envasan en barriles de cerveza.



El patio del monasterio.

Así que visité Trapistskih Monjes. Trapistskogo bebía cerveza, sexo, pan, compró toda la línea que mostrará en su tema "Mi colección de cerveza." No voy a mostrar toda la cerveza, que está hecho de un monje. Su entera 8-NIL. Y finalmente ...



Originalmente publicado aquí - www.hookahpro.ru/index.php?app=blog...13&showentry=49



Fuente: