Cómo hacer whisky Bushmills Bashny.Net

Autor: Julia Davydova
Fuente: bigpicture.ru/?p=192954

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Bushmills - cerca del pueblo de Moyle Condado de Antrim en Irlanda del Norte. Un establecimiento pequeño y muy bien cuidado, que no es como el campo en nuestro entendimiento.



La población de la aldea es de aproximadamente 1.200 personas. Y si vas a la calle en la noche, parece que, en general, el pueblo no vive nadie.



Librería.



El centro - este intersección de dos calles, en la plaza con un monumento a los soldados de la primera guerra mundial.



Casas en el pueblo son todos diferentes y muy cómodas. Así que parece que ahora, debido a el ángulo será vieja
Miss Marple


Bushmills Inn Hotel, donde la multinacional ha dejado a todos los participantes del concurso "Make it 2 Bushmills".



Bushmills destilería está abierto al público y es una de las atracciones más visitadas de la costa norte de Irlanda. En 1608, el rey Jaime I concedidas Sir Thomas Phillips - el terrateniente y el gobernador del territorio de Irlanda, una licencia para la destilación "Acqua Vitae", que más tarde marcó el inicio de la producción de whisky. En 1784 la destilería Old Bushmills se ha convertido en una marca registrada, y considerado el más antiguo o sólo en Irlanda, sino también en Europa.



Lo que vemos ahora - es los edificios, construidos en 1885, después de un incendio que destruyó el antiguo edificio de Bushmills
.


Tuberías - en el estilo escocés. Estas tuberías se pueden ver en cada destilería en Escocia, ya que es debido a las peculiaridades de la producción de whisky.



Antes de ir a la propia producción, nos familiarizamos con los chalecos de las precauciones de seguridad dadas (Los visitantes van destilería en chalecos de color naranja, los trabajadores - en verde claro), y también dijo que el territorio de la planta sólo puede caminar por los senderos en que el hombre se dibuja.



Colum Egan - Maestro Mezclador destilería Old Bushmills.



Aquí es la materia prima para la producción de whisky.



Destilería se encuentra cerca del río Bush, de donde se toma el agua para la producción de whisky.



En un tanque como encargado de la malta, que fue anteriormente sólo se seca, no freír, como se hace en Escocia y obtuvo una necesidad.



Cada depósito tiene una capacidad de 10 toneladas. Los residuos resultantes de ir a la alimentación animal.



Cuchillos molido harina de malta con agua caliente, entonces todo esto se lleva a cabo por unas horas y obtener un líquido dulce.



Proceso de producción Esquema de Bushmills whisky.



El proceso de fermentación.



Al mirar en la cuba, el olor de la cerveza casera está muy golpeado en la nariz.



La fermentación dura 60 horas y resultando en un alcohol de 10%.



Aquí hay una destilación de la malta remojada. Bushmills whisky se destila tres veces.



Whisky Taste depende de la forma de un aparato de destilación. Cada forma tiene su propio aparato de destilería. Esta - un órgano alargado, similar a la forma del aparato de la retorta se puede ver sólo en Bushmills.



Después de la primera etapa de destilación produce una fuerza líquida de 25-30%, después de la segunda fuerza bebida de destilación por debajo de 70%.



Además, durante la segunda etapa de destilación no toma líquido obtenido al principio y al final, y tome solamente el medio. El líquido restante se envía a un tercio de destilación.



Si debido a la necesidad de envejecimiento para reemplazar el viejo destilador al nuevo, el nuevo hacer exactamente repitiendo el viejo, hasta abolladuras, ya que define el sabor específico de whisky.



El alcohol pasa a través de las tuberías en la tienda para el embotellado de los barriles.



Para mantener las whisky utilizado barricas de roble de bourbon, jerez y Madeira. Cada barril es de 96 dólares.



Un barril se puede utilizar 3 veces - 5, 10, 15 años.



Después de un incendio accidental en Estados Unidos, se observó que los barriles disparados vuelven más delicioso whisky. Por lo tanto, antes de barriles de embotellado quemados en el interior.



Barriles son transportados a la fábrica en forma desmontada.



El barril está sellado sin clavos. Whisky madura en contacto sólo con madera.



En cada barril convierte su gusto. Para mejorar el sabor del whisky, que puede soportar el primero en una cuba de whisky, y luego en un barril de Madeira.



Cada año, 2% se evapora el alcohol, se les llama "la parte del ángel".



Desde la producción de ruido, utilice tapones para los oídos.



Nos casamos en el cañón, que resistirá el whisky. Tal vez será capaz de probar.



Embotellado de botellas de whisky.



Nos dijeron específicamente que estas cajas se embalan para su exportación a Rusia.



Las principales exportaciones de whisky va a América.



Probablemente la parte más agradable de la gira - degustación.



...



¿Cansado de los turistas se les ofrece no sólo para beber, sino también para comer.



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La tienda de regalos en la planta de nuestros chicos fotografiado esta postal con las palabras "el equipo nacional ruso," perdóname, los aficionados al fútbol para tales



Y este es un vino más complejo. Todos trataron de añadir agua. De izquierda a derecha:
1) alcohol, 0 años de edad, el 83,5%;
2) 10 años de envejecimiento en barrica de bourbon, el 53%;
3) 10 años de envejecimiento en el barril de la clase de jerez, 53%;
4) un nuevo whisky de cristal, procesamiento especial de las materias primas, aún no disponible en el mercado (como la mayoría);
5) una mezcla de la segunda y tercera whisky, con crianza en barricas de vino de Oporto por otros 6 meses.

Eso es todo.



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