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Puesto que se hace el chocolate. Rusia - un alma generosa!
Fotos mucho. Terminar lo dirá.
Diente dulce y más ... Excursión a la fábrica "Rusia»
Comer chocolate y caminó a través de la fábrica de Vladimir Sverkalov
Así que ir.
Fábrica "Rusia", construido en 1970, diseñado por la empresa italiana "Carlo Montanari." En 1995 comenzó una colaboración con la empresa suiza Nestlé. En la actualidad, la gama de productos incluye docenas de nombres de chocolate de Rusia.
Todos los productos de chocolate empresa Nestlé producido en Rusia se produce aquí en la fábrica en Samara. Se trata de una gran cantidad de barras de chocolate, barras de chocolate nueces, chocolate caliente y Nestle Nesquik cacao.
3. La fábrica es un símbolo de la cúpula.
4. En condiciones favorables de hoja perenne árbol florece cacao y fructifica durante todo el año en todo el año. Las primeras flores aparecen en el árbol a la edad de 5-6 años. Las frutas se forman dentro de 30-80 años. Maduración, amarillo-verde o rojo, dependiendo de la variedad, el fruto hasta 30 cm de longitud y un peso de hasta 500 gramos. En la pulpa de la fruta contiene un máximo de 50 granos de cacao. Los altos rendimientos del árbol da, a partir de los 12 años de vida. Cosechado dos veces al año, por primera vez a finales de
5. De alguna manera se parece a una plantación donde crecen los granos de cacao.
6. He probado docenas de diferentes dulces
7. Ekaterina Burtsev, gerente de la sucursal de Asuntos Corporativos de la LLC "Nestlé Rusia" en Samara, habló de la fábrica y Nestlé.
8. Luego fueron instruidos sobre la seguridad en la fábrica. Debo decir que presta gran atención a esto, y yo he estado en las ocupaciones más peligrosas, por no hablar de la energía nuclear, y nadie no le había pedido que firme un teh.bezopasnosti registro.
9. En realidad algo parecido espero ver
10. Todo el personal debe estar obligado a lavarse bien las manos. Además, cada empleado recibe un albornoz, tapones para los oídos, gorra y zapatos con dedos metálicos.
12. Ir hasta el tercer piso, donde las trituradoras de granos de cacao proceso. Nota rejilla en la escalera, otro recordatorio de la seguridad.
13. En el interior es muy ruidoso, así que Catalina nos dice los puntos principales que deben abordarse. Busque también en la abundancia de varias tabletas e inscripciones. Ellos están muy en la empresa.
14. ¿Ha olvidado decirle a la fábrica no llevar joyas, a excepción de los anillos de compromiso lisos, ya que las mujeres no pueden usar esmalte de uñas y uñas artificiales, en general, todo lo que podía romper.
15. cacao en grano tostado.
16. Trituradora - Salida de semillas de cacao
17. Desde el licor de cacao nibs de cacao obtenido, que se alimenta a la prensa, que apretó vueltas manteca de cacao.
18. Este barras de 20 kg, en la molienda del cacao en polvo.
19. Almacenamiento
licor de cacao
20. La mala vista, pero se corre el más licor de cacao.
Granos de cacao 21. - semillas de cacao - licor de cacao - manteca de cacao - cacao en polvo. Total de los granos de cacao son semillas de cacao de tierra, que se utiliza para hacer licor de chocolate. Desde cacao licor apretón manteca de cacao y cacao en polvo es un desperdicio.
El chocolate con leche se realiza sobre la base de manteca de cacao, polvo de cacao, azúcar y leche en polvo.
El chocolate blanco no contiene cacao en polvo.
Negro no contiene leche seca.
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24. Mezcla todos los ingredientes de chocolate.
25. En otras palabras, un equipo muy cool.
La posición más cool de la fábrica - un catador! Sí, hay!
Cada lote del producto probado y comprobado por un equipo de sabor, olor y apariencia.
A continuación, vaya a la línea para la producción de cacao Nesquik, más exactamente que está pasando en los envases, como la producción es bastante simple y consiste en mezclar polvo de cacao, azúcar y leche en polvo.
Envolver.
Embalaje. Esta y otras paletas al almacén de clasificación más grande para Kinel, de chocolate para "dispersión" en todo el país.
En la habitación de al lado haciendo
chocolate caliente
Nos estamos acercando a la producción de chocolates.
Los formularios para la producción de baldosas
Candy, "Variety»
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40. Komilfo
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Pero los propios azulejos. Todo es simple, el chocolate se vierte en moldes, se enfrió y dejó fuera de los moldes.
Es un gran armario con chocolate, porque La producción es de envasado más rápido, el exceso de baldosas se almacenan en el gabinete. Hay una gran cantidad de paletas que están en constante movimiento.
Con palets de azulejos son en el envase.
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En el último y más delicioso.
Praline hacer conos.
Riego
de chocolate
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Enfriar
Una vez más, vierta
de chocolate
Y espolvoreado con miga oblea.
Río de su ámbito de aplicación.
Además alimentado al caramelo de embalaje. Llegamos a la hora del almuerzo, así que no encontramos el empacador.
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Después de la visita, el director de la oficina de "Nestlé Rusia" en Samara James Geddes respondió a nuestras preguntas y me dijo que le encanta el chocolate "leche Muy".
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