Foto de la aldea Duvankul la región de Chelyabinsk, donde mi abuela kvas repollo como hace 100 años. Bashny.Net

Foto de la aldea Duvankul la región de Chelyabinsk, donde mi abuela kvas repollo como hace 100 años.

Después de pasar a 120 km de Chelyabinsk, usted se encontrará en las profundidades de los Urales, Duvankul pequeño pueblo a orillas del lago. En un viejo casas desvencijadas 500 personas viven aquí, en su mayoría ancianos alegre y amable señora de edad, como los héroes de Gogol y Nekrasov. También estuvieron de acuerdo con el placer de mostrar a los lectores "una buena noticia", cómo preparar y no la sal de la col.

Agricultores modernos delicatessen almacenar hasta ollas de 50 litros. Decenas Vilkov picado mezclado con una gran cantidad de zanahorias, sal y poner en un ambiente cálido. El proceso de fermentación, durante el cual una gran cantidad todo el tiempo que necesita para perforar, dando a los gases salen. Sólo entonces la sartén soportar frío y congelado.

En invierno, no hay día está completo sin el chucrut en la mesa. Se agrega a la sopa, guisado, comer una ensalada. Abuelas recta hacha aislados de los trozos de vegetales congelados, siempre y cuando sea necesario para las comidas. Para los residentes rurales chucrut hasta hoy sigue siendo el principal la vitamina y la protección contra la gripe.

15 photo Alexander Kondratyuk

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