Cómo hacer pan en las aldeas rusas

Foto de la aldea de Shamakhi, donde todavía hornear pan a la manera antigua, en un enorme horno

Hoy por pan Shemakhinsky ir residentes de dos áreas - Chelyabinsk y Sverdlovsk. El pueblo se encuentra justo en las regiones fronterizas, por lo suministra panes frescos de ambos. Asediado por ningún comprador, es probablemente la única panadería en todo el distrito, donde cocinan el pan según recetas tradicionales, sin ningún tipo de productos químicos y de la harina local.

Detrás del registro, casa antigua, que los lugareños llaman solemnemente confitería, se levanta un edificio de piedra. Fue allí, en el techo de fuerte, pero Demidov edificios, panaderos y mujeres que ejercen esta alquimia de pan.

Magos para su caso incómodo observaban nuestro fotógrafo Alexander Kondratyuk.

Será de unos 30 cuadros
Prueba: "Buenas noticias»






Mujeres más pesados ​​sacos de acarreo de
harina



Junto alguna manera más conveniente.




vierta en un recipiente especial




Mientras tanto, una persona especial que ya ahoga horno, que languidecen
pan



Comienza el proceso de hacer
masa fermentada


Todos
completamente mezclada


Mecanismos no siempre confían y prefieren hacer todo manualmente.



Para el entrenamiento toma mucho tiempo, debo decir



Y para que la masa es
listas


Empieza moldeo)



El trabajo en panaderías, por cierto, las niñas y harina locales trajo exclusivamente de su distrito.



Cada pan potencial pesa en escalas
sazonada


La masa se pone en la forma



Y llevado a la
horno


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