Al igual que en 1937, hubo casi un soviéticos "McDonalds" (10 fotos)

Cálida noche de verano en 1936, Comisario del Pueblo de la industria alimentaria, Anastas Mikoyan se iba de vacaciones. Por delante se alzaba meses tentador en Sochi, junto con su amada esposa Ashkhen Lazarevna y cinco hijos. Sólo se podía decir adiós a José Vissariónovich, y puede servir en el sur. Cuando Mikoyan comenzó un discurso de vacaciones en Sochi ", líder de los pueblos", se iluminó de pronto le dijo: "¿Qué quieres, mi amigo, Anastas Ivanovich hace en Sochi? No vayas si un par de meses en los Estados Unidos? Y el resto que estará allí, y para estudiar la experiencia de la industria de la comida americana ».

Mikoyan, sin embargo, y era el título informal de "Comisario del Pueblo Stalin amaba" todavía se atrevieron a oponerse al líder, diciendo que los familiares no entienden, especialmente su esposa.

"Y usted lo toma con usted - sonrió líder - y sus hijos tengamos un descanso en la Crimea. Para el general, por así decirlo paz. Le daremos todo el dinero que necesita para comprar inmediatamente el equipo que será de interés para todos los poderes para celebrar contratos. Bueno, acompañando curso. Diez personas, no más ... »




No puedo responder de la exactitud del diálogo, pero el quid de la cuestión era precisamente eso: Mikoyan y su esposa líder voluntarioso fue enviado a la de América del Norte Estados Unidos para ver que hay algo adecuado para nuestro país. Y una semana después, una pequeña delegación fue a América. Primer tren a Berlín y luego a París, y luego desde Havre vapor "Normandía" directamente a Nueva York ...

Acerca sabrosa y saludable comida

Después de tres años después de ese viaje a la URSS se publicó "biblia culinaria." - "El Libro de Sabroso y la Alimentación Saludable", que apareció con la participación directa Anastas Mikoyan y literalmente impregnada de reverencia por la experiencia estadounidense y el deseo de moverlo al suelo soviético

En esta ocasión, recordó las palabras del Comisario del Pueblo "el mejor amigo de la industria alimentaria Soviética»:

"No es una coincidencia, el camarada Stalin dijo que necesitamos una conexión ímpetu revolucionario ruso con eficiencia americano." Y en el libro cotizaciones constantemente encontradas gusta: "Al esbozar el menú del desayuno, es útil recordar la buena costumbre americana:. A someterse a una variedad desayuno temprano de la fruta" O bien: "En Estados Unidos, la producción de filetes recibió desarrollo extremadamente amplia. En los últimos años, la producción de filetes y organizada en la URSS ».




Sin embargo, tras la edición de la posguerra de "El Libro de Sabroso y saludable Alimentos" salió varias "castrado". En 1952 perdió todas las referencias a América y la comida americana, en 1954 acerca de Stalin, en 1974 sobre Mikoyan. Como si no fuera el famoso viaje americano "querido comisario del pueblo", que reunió y se introduce en la vida del pueblo soviético estos tipos de productos y tecnologías que después de un tiempo comenzaron a considerar la edad de edad Soviética, a pesar de que los paquetes y máquinas originales fue escrito «Hecho en EE.UU.» ...

Helado soviético no era. Y no ...

En el primer párrafo de su estancia en los Estados Unidos - Nueva York delegación encabezada por Mikoyan probado y seleccionado como una prometedora ocho variedades de helado. Memorable muchos de nuestros lectores con la experiencia cremoso helado y leche, flan, chocolate, vainilla, paletas de hielo se recomiendan para la producción en la URSS. Las primeras muestras de que salieron a la venta el 4 de noviembre de 1937.

Mikoyan recordó:
"Un gran beneficio de nuestra familiaridad con la producción de helados. Nos hemos convertido en una tradición con los tiempos de vejez, artesanal fabricante de helados, de forma manual. El objetivo era desarrollar la producción de la máquina y hacer el helado barato y asequible. La demanda de esto nosotros omnipresente, ahora es feliz de comer en casa y en las calles, cines y teatros, el verano y el invierno. Como resultado, habíamos traído de los Estados Unidos toda la tecnología de la producción industrial de helados.

Pronto el número nevera Moscú 8 se completó la construcción de las primeras fábricas de helados, equipos para que se decidió a comprar en los Estados Unidos. Y de hecho, en el equipo comprado en los Estados Unidos, nuestra fábrica, desde 1938, comenzó a producir helados más del doble en comparación con el previsto anteriormente ".




Calidad controlada cruelmente trata, y entró en 12 de marzo 1941 GOST 117-41 "helado del helado, helado, frutas y bayas, aromático" fue una de las normas más duras del mundo.

La base de la calidad de todos los ingredientes naturales, leche exclusivamente de grasa y sin conservantes. Casi un cuarto de siglo, dado el interés de los poderosos Mikoyan a este producto, cualquier "daño" a la receta fueron excluidos.

Se lleva a cabo actualmente helado de calidad Anastas Ivanovich americano mientras él mantenía un impacto en la Olympus política. Puede ser arbitrariamente evaluar e interpretar los acontecimientos, pero después de la caída de Jruschov y Brezhnev llegó al poder, que no le gustaba Mikoyan, en tan sólo dos años, y "Mikoyan" helado estaba hundiendo poco a poco en el olvido.

En 1966, el establecimiento de un invitado en el helado dada región. En algún lugar (especialmente en Moscú y Leningrado) se mantenga la calidad, en otros lugares con el fin de reducir el costo del producto acabado, se convirtió en "bodyazhit." Y en 1986, el sistema se derrumbó: helado comenzó a producir "especificaciones técnicas". Esto coincidió con la aparición de una multitud de aromas químicos, estabilizadores y otros aditivos, que dio el helado "idéntico al natural" gusto. El mismo que somos capaces de disfrutar plenamente de si comprar nuestro helado moderno. Y luego quiero recordar la buena palabra y Mikoyan, y su viaje por América ...

Algo sobre la mayonesa "Provence»

Mi madre vivía en una casa situada a pocos cientos de metros de la tienda de delicatessen "Smolensk" (por cierto, el término "delicatessen" también se acercó con Mikoyan). Ella me dijo cómo se les enseñó los moscovitas en 1937 (tenía 11 años) para utilizar la mayonesa.

El nuevo producto estará a la venta solamente, por alguna razón, nadie estaba interesado. Publicidad en la televisión y la radio no existía, esta salsa en los carteles empezaron a anunciar sólo un año después. Y en los salones del "Smolensk" eran niñas con bandejas. Fueron piezas de pan untado con mayonesa, que ofrecía a todo el mundo "en el juicio." La gente trató y se preguntaron gusto no convencional.




Antiguo régimen abuelos nostálgicos prerrevolucionaria mayonesa casera, y los nuevos ciudadanos soviéticos comenzó gradualmente a interesarse en el producto de color blanco amarillento en frascos con tapón de rosca.

11 de septiembre 1936 en Chicago, en la exposición agrícola Mikoyan familiarizado con la tecnología de producción de mayonesa, que más tarde recibió el nombre de "mayonesa Mayonesa". Y luego visitó la fábrica de mayonesa y entró en un acuerdo para la producción de mayonesa en la tecnología de Estados Unidos en la Unión Soviética.

Este producto de la cooperación soviético-norteamericana y sobrevivió a la Segunda Guerra Mundial, y la lucha contra el cosmopolitismo (entonces sólo se detuvo citando su procedencia), y la muerte de Stalin, Jruschov y Brezhnev ...

Nieto Vladimir Anastas Mikoyan recordó: "Tuve un caso con el director de la planta de la grasa de Moscú, ya fallecido, conocido por nuestro experto en el campo de aceite y grasa Leonid Pavlovich Aznauryanom ... Traté de persuadirlo para modificar la mayonesa receta" Provence "y utilizar algunos de los nuevos ingredientes que permitan reducir el costo del producto. Por lo que me dijo: "Esta receta de mayonesa aprobado, firmado por su abuelo. ¿Qué otra cosa puede ser preguntas para mí? Lo guardaré y preservar para que la gente sepa que ahora tengo el mismo mayonesa clásica ".

Pero sigue siendo real, "Mikoyan" "Mayonesa Provenzal" permaneció en las estanterías de nuestro país casi medio siglo y ha sido una parte integral de la fiesta soviética de los días festivos y cumpleaños para despertar y cables en el ejército ...

Stalin no podía tolerar
champán seco
Una cosa interesante que ocurrió con el inicio de la producción en masa de la bebida, que fue llamado "champagne Soviética". En el verano de 1936, antes de viajar a América Anastas Mikoyan dijo:
- El camarada Stalin dijo que el Stakhanovite ahora gana mucho dinero; ganar un montón de ingenieros y otros trabajadores. Y si usted quiere comprar champán si pueden conseguirlo? Champagne - un signo de bienestar material de un signo de prosperidad
!


En 1936, con el "flujo" Mikoyan fue aceptada por el Comité Central del Partido Comunista y de la Unión Soviética, de acuerdo con lo que se había previsto para liberar "champán soviético" en gran número. Naturalmente, la forma tradicional de producir 12 millones de botellas durante 5 años no era posible, por lo que decidió utilizar un método que en 1907 inventó Eugene Sharma. Ahora todos sabemos que la mayoría de la "Champagne" y en realidad sólo los vinos "chispeantes" se producen en grandes tanques, y no se mantienen en botellas.

Un viaje a los Estados Unidos con una visita a la fábrica "champán burbujeante" en Oakland Mikoyan finalmente convencido de que un relativamente barato y agradable para el gusto de la bebida se debe hacer con esta tecnología. Administrar el proceso fue confiada conocida incluso en la Rusia zarista enólogo Anton Frolov Bagreeva, que adaptó el enfoque italoamericano a nuestras condiciones. El primer conjunto de equipos (para la fábrica de Rostov) se adquirió de la compañía francesa "Shosep».

La producción en masa de "champagne Soviética" se inició en 1937. Stalin, como recordó Mikoyan, no como el champán seco y "Brut". Pero la dulce y semidulce bebió con placer. La producción de "sour" poco se ha derrumbado, sino un "favorito comisario Stalin" convenció al líder que la exportación de estas bebidas se debe hacer.

Como resultado, la bebida se ha convertido en un verdadero "popular", y Eva no de Año Nuevo, no hay boda no podía hacer sin el "champán soviético". El otro, el presente, en nuestro país no había ...

Pan - una cabeza

Parecería que algunos podrían no Latina a la Unión Soviética - el heredero de la gran productora de granos de Rusia para la producción del principal alimento básico - pan? Resulta que pudo, de qué manera! Mikoyan escribió sobre este tema:

"Debo decir que en ese momento en la panadería industrial de nuestro país ofrece menos del 40% de la población urbana. El campesinado, que constituía entonces la mayoría de nuestra población, producir todo el pan solo, a expensas de horneado en casa. Por lo tanto, la traducción de fábrica de pan del consumidor Soviética es equivalente a una revolución en el campo de la vida.




En los Estados Unidos en aquellos días todo era bueno fábricas mecanizadas: el pan no toca la mano del hombre. Todo esto depende de la tecnología, y creemos que no hay necesidad de decir, otra vez "reinventar la rueda", puesto que ya había inventado por otros. Por lo tanto, mucho se ha tomado por nosotros de los estadounidenses.

Por ejemplo, hemos traído de América producción mecanizada de rollos, que se hicieron antes de la mano y se les llama "francés". Un nuevo tipo de panes que llamamos "urbano».

En septiembre de 1936, en Chicago Mikoyan familiarizarse con la producción industrial de pan y equipos adquiridos para las panaderías.

A su vez a nuestros lectores, especialmente los que recuerdan nuestros productos de panadería a mediados de los años 80. ¿No es, precio bollos "urbanos" de 7 centavos por acción fueron de maravilloso?

Pero alguien tiene que recordar que incluso éstos relativamente "masa" de rollos de origen americano vende libremente sólo en las grandes ciudades. Y en el interior era generalmente dos tipos principales de pan: blanco y negro (aunque era más bien gris). Y esos son los tipos de pan hecho por la verdadera tecnología soviética, aunque a veces conservado en el equipo americano ...

Y refrigeradores domésticos también ...

Creo Anastas Mikoyan más astuto cuando escribió en sus memorias las siguientes líneas: "Estar en América, me sorprendió ver en" General Electric Company ", un taller especial para la producción de refrigeradores domésticos. Este taller anualmente comercializa más de 100.000 de estos refrigeradores, tuvo un gran éxito con el público.



Después de regresar de los Estados Unidos, en una entrevista con Stalin, me planteó la cuestión de cómo proceder, y tenemos que la producción en masa de los refrigeradores domésticos, con la organización de la producción en varias de nuestras plantas de ingeniería más grandes (que se hizo posteriormente).

Pero entonces Stalin no estaba de acuerdo conmigo, en referencia al hecho de que en gran parte de los inviernos de los países son largas y por lo tanto innecesariamente en frío allí, y en los meses de verano, nuestro pueblo se utilizan para mantener los productos en los glaciares y las bodegas y también nuestras plantas de ingeniería pesada están muy ocupados incluyendo las órdenes de defensa. El argumento final fue, por supuesto, crucial ".

De todas las personas, como un "comisario favorito" no era persona desinformada e ingenuo. Y él, estar familiarizado con Sergei Kirov, debe haber sabido que él estaba todavía en 1933 escribió la propia de América del refrigerador en una casa esa misma empresa "General Electric", que Mikoyan visitó los Estados Unidos.



Algunos historiadores, por cierto, argumentan que un segundo refrigerador tales (pero valió la pena en los años 30 sobre dos coches "Ford") estaba cerca de la Mikoyan. Una unidad "Kirov" que se ha conservado hasta ahora, hace unos años estaba en exhibición en el museo de Kirov de San Petersburgo.

Las primeras muestras de refrigeradores domésticos soviéticos están hechos a imagen de los EE.UU., apareció en 1939, pero realmente comenzó la producción en masa de sus más de diez años.

Como hemos aparecido en 1937 casi "»
McDonald
Caminando por el verano de 1936 en Nueva York, Mikoyan llamó la atención sobre el producto notable de catering locales, vender en las calles:
"Nos llamó la atención a las hamburguesas de producción masiva máquina estándar que se venden en caliente con un bollo - el llamado" Hamburguesa "- en la calle en los quioscos ...

Pollo asado con una mano y luego voltea a la otra parte - y en pocos minutos, ya está listo. Este mismo vendedor son bollos. Se corta un moño, pone en hamburguesa, añadir el tomate, encurtidos de división o de mostaza, y aquí hay un sándwich caliente. Para la persona ocupada muy cómodo ".

¿No te recuerda, queridos lectores, esta tecnología es la que se utiliza hoy en Moscú, y en todos los demás "McDonalds"? Por cierto, impresionado por lo que vio, Mikoyan, con su escala inherente, ordenó de inmediato 25 máquinas en los Estados Unidos para la producción de hamburguesas, que son capaces de producir dos millones de "hamburguesas soviéticos" en el día. Y luego compró braseros calentamiento de las muestras de estos productos y una planta para la producción de galletas.



Pero en la comida "McDonalds" y la bebida tomado todavía. Anastas Ivanovich y ha asistido a esta pregunta:
"El gran interés en nuestro grupo y llevado a la producción de bebidas gaseosas. A continuación, se dejan número bastante grande de fruta con agua, pero asegurarse de que son de la misma calidad a todas las empresas todavía no podían.

En Estados Unidos, la producción en masa de fruta estándar de calidad de agua fue proporcionado por la organización de la producción - a saber, la elaboración de algunas plantas extractos pertinentes. Entonces estos extractos fueron transportados al país. Composición del extracto en cada uno es la misma empresa y por regla general, de muy alta calidad. Hemos estudiado el proceso de producción de Coca-Cola, pero las limitaciones de recursos que no habíamos sido capaces de establecerse en un caso similar ".



Diré más: la liberación de hamburguesas en la URSS comenzó en 1937, pero en el dinero "Coca-Cola" no es suficiente - no quería a los americanos para vender con receta sólo ofrecen la entrega de concentrado. Un Mikoyan en 1936 soñó acerca de cómo nuestros ciudadanos van a lavar las hamburguesas "Coca-Cola».

Para los que no recuerdan, diré que la primera "McDonalds", donde se puso en práctica la idea, los Estados Unidos se abrió en un 15 de mayo 1940 ...

Así cuya comida que comimos y comemos?

Por lo tanto, si se examina cuidadosamente los recuerdos Mikoyan y la literatura sobre el desarrollo de la industria alimentaria en la Unión Soviética en los años treinta, podemos afirmar lo siguiente. "Me encantó el comisario Stalin Popular" nos ha traído no sólo helados, hamburguesas, mayonesa, champán y bollos. Él compró las plantas para la producción de carne, pescado y verduras en conserva (los productos de la receta), plantas para la producción de zumos de frutas.

Fueron adquiridos fábricas galletas, galletas, dulces y chocolate. Hemos recibido de América del jamón cocido, cereales, salsa de tomate, condensada y la leche en polvo, máquinas para el embalaje de té y café. En la URSS, había fábricas estadounidenses para la producción de azúcar de remolacha, los primeros dispositivos para las vacas de ordeño de la máquina, productos de tecnología de congelación rápida, "hielo seco" y refrigeradores domésticos ...

Mismo Mikoyan sobre él muchos años más tarde escribió:
"Apenas dos meses podrían hacer más de lo que logró nuestro grupo. Pero cada uno de nosotros más tarde, ya veces incluso ahora - cuarenta años más tarde!

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