Vodka Cumpleaños

hace 140 años que defendió la tesis famosa vodka de Mendeleiev. 31 de enero 1865 gran químico Dmitri Mendeleev defendió su tesis doctoral "Sobre la conexión de alcohol y agua." Algunos científicos creen que fue ella, y se convirtió en la base para el "derecho de vodka." Sin embargo, otros investigadores creen que el estándar de 40 grados - es sólo beneficioso para el gobierno
proportsiya. monopolio
La verdad - en
vino Irónicamente, el mayor diccionario de Vladimir Dal, no libera "vodka" como una palabra con un significado independiente y está considerando como parte de la palabra "vino". Al mismo tiempo, y Dahl da la palabra "vodka" como "agua". Si tenemos en cuenta que este diccionario fue compilado sobre la base de la lengua que existía antes de los 60-s del siglo XIX, es probable que la palabra "vodka" en este momento no era común en el valor de la bebida alcohólica. Por otro lado, la propia bebida ha sido conocido y utiliza activamente personas. Por otra parte, el "Diccionario de la lengua eslavo antiguo", compilado sobre la base de documentos escritos IX-XIII siglos, existían en todo el mundo eslavo, es decir, la República Checa, Moravia, Bulgaria, Serbia, Polonia, Bielorrusia, Moldavia y antigua Rusia también no incluye la palabra " vodka ". Sólo en los diccionarios publicados a finales del XIX - principios del siglo XX, se encuentra en su significado moderno como "bebida fuerte»
. Se puede concluir que "vodka" está empezando a hacer los primeros pasos en la segunda mitad del siglo XIX. Sin embargo, esto no quiere decir que mientras que no había palabras, no había vodka sí mismo.
El renombrado historiador William Pohlebkin cocinar, cree que en el periodo comprendido entre los siglos IX y XIV en la antigua Rus bebían alegremente, Berezovytsya, vino, miel, kvas, fuerte ol bebida. La mayoría de estas bebidas era alcohólico, hacen intoxicado. No alcohólica sólo estaba saciado ya Berezovytsya no estaba completamente libre de alcohol, a diferencia Berezovytsya borracho simple y Berezovytsya. Lo mismo se aplica a kvas.
Cabe señalar que ni siquiera el agua reconocido en los siglos IX-XI "bebida" sólo agua "en vivo", es decir, correr, primavera. A mediados del siglo XIII, el término desapareció del lenguaje hablado y es sólo en los cuentos de hadas.
Presidente de la Junta Directiva de la Asociación Nacional de Alcohol Pavel Shapkin también de la opinión de que en Rusia hasta el siglo XV, bebía hidromiel y cerveza. Máxima Fortaleza fue el primer 14, 5 grados, y la cerveza - eso de las cuatro. También se utiliza la infusión de frutos de saltos salvajes, que tenían una fortaleza, pero contenía una sustancia estupefaciente. Según el vodka Shapkina apareció en el siglo XIV y se ha utilizado únicamente para la infusión de hierbas en ella. A mediados del siglo XV, hay destilerías que producen es una bebida fuerte, y él es firme en la vida cotidiana del pueblo ruso. Los primeros bares abrieron en Rusia en el siglo XVI, y en 1648 en Moscú y otras ciudades ya han barrido disturbios taberna estallaron sobre la base de "enfrentamiento" bebedores y posadero endeudados, exigiendo la deuda.
Oficialmente, el término "vodka" (sidra) fue mencionada por primera vez en el decreto de Isabel I «Esto les permite tener cubos para duplicar vodkas", publicado 08 de junio 1751. En 1902, después de casi 150 años, este término aparece en otro decreto, emitido en relación con la introducción del monopolio estatal sobre la producción de vodka y el comercio. Desde el principio del siglo XX "vodka" definitivamente suplantado todas las otras definiciones existentes - "vino verde", "Belenky", "blanco", "Monopolka", "Popovka" etc.

Leyenda de
vodke
Hay una leyenda que el gran químico y padre de la tabla periódica de Dmitri Mendeleev es también el creador de la Federación de Rusia (Moscú) "monopolio" de vodka. "Legend, esto parece hace mucho tiempo y ahora es difícil decir quién era su autor, - el director del museo-archivo en el Mendeleev Universidad de San Petersburgo, doctor en ciencias químicas Igor Dmitriev. - Probablemente, "las palabras y la música" popular »
. William Pohlebkin en sus libros, por el contrario, defiende obstinadamente la teoría de que el "autor" de este vodka era Mendeleev. Su tesis doctoral "Sobre la relación del alcohol con agua" fue dedicado a la anatomía "científica" ", un análisis y definición, explicación y el descubrimiento de las propiedades físicas y químicas inusuales de la" vodka. Según Pokhlebkin, químico saber ruso encontró "la relación perfecta entre el volumen y el peso de las partes de alcohol y agua en el vodka" e hizo un importante descubrimiento tecnológico. Después de esto se mezcló a diversas cantidades de agua y alcohol, Mendeleev mismo "empleado en la mezcla de diferentes muestras peso de agua y alcohol, que es mucho más difícil y que dio resultados más precisos." - Contenido de alcohol en el agua no debe superar los 40 grados
Discutir con Pohlebkin Igor Dmitriev hizo hincapié en que "la tesis está dedicada al estudio de las soluciones periódicas spirtovodnyh pesos específicos en función de su concentración y temperatura. En el quinto capítulo de esta obra Mendeleev dijo: "... He hecho un estudio del peso específico de una mezcla de alcohol anhidro con agua, que van de 100 a 50% en peso & quot;. Las mediciones se tomaron a intervalos de 5% y a diferentes temperaturas. Las soluciones con una concentración de alcohol de 55% a 40% Mendeleev considerados en el capítulo 4 de la definición de "compresión máxima que se produce cuando la disolución mutua de alcohol anhidro y agua". Ellos encontraron que la mayor compresión es responsable solución con la concentración de alcohol de aproximadamente 46% (en peso) & quot; .

Según el estudioso de San Petersburgo ", para presentar el creador periódico del producto en sí, los científicos descubrieron el" "sistema de alcohol-agua con los" perfecta propiedades inusuales "no sería del todo correcto. El "inventor" de Rusia (Moscú) vodka real fue, en primer lugar, el pueblo ruso, y en segundo lugar, si hablamos de unos cuarenta grados estándar (y rentable para las arcas del Estado en grados) - el gobierno ruso "0,