拉霍克煎饼 在冷锅里巧妙地被炒

今天我想邀请你做一些不寻常的事 煎饼。 。 。 。 在索马里菜中,这道菜被称作"拉霍". 不仅烹饪方法,还用一种叫"Taav"的特殊金属圆炉来烹饪. 我们可以处理通常的煎锅。 最理想的是,你需要两个热表面。 我将在文章中进一步说明,为什么有必要以及如何筹备这次海外招待会。

2958-1968 (英语).

这道菜的菜谱太简单了 水、面粉、糖、盐和酵母, 然而,用出孔来做煎饼的方法本身就不同于我们所知道的. 正是由于他,"拉霍克"在外表上是如此的出众和不寻常.

(英语).

我马上警告你们:在这个食谱中,我们将使用干酵母. 食谱中的水可以被取而代之的克菲尔. 要加快油炸过程,你需要两个锅. 否则,不应出现任何并发症。 开始吧!

成分

• 0.5公斤小麦面粉
• 3.5个水位
• 1tbsp干酵母
• 3个tbsp糖
• 1tsp盐

有水孔的煎饼

1. 混合到一碗深水里 所有的干料 最好事先筛出面粉。 然后将略微温暖的水倒入面团,用搅拌器将质团打得统一. 第 号
   
   
   
   
2. 把钱放进暖和的地方,一个小时 在此期间,酵母被激活,许多泡泡会出现在测试上.
3. 为煎取取取出,作出二个小锅. 把一个放入大火上 立即把一到一到一分五的煎饼桶倒到地上 你不需要加热锅, 油炸也不需要。 因此,我建议用一个非棍子涂层的煎锅以防万一。 (中文(简体) ).
   
   
   
   
4. 将煎饼只烤出一面来,直到其表面出现出大量泡泡. 当煎饼干后再多一点后,放入盘子上用干净的华夫饼毛巾来覆盖.
5. 然后把第二个冷锅放入火上,再把下个煎饼放入火上. 在它们之间换个锅,这样在每块新煎饼之前, 热水面就有时间冷却下来。 成交 号
   
   
   
   

准备有水孔的煎饼,可以使用一锅. 只选择一个在冷水中烘烤出煎饼后可以降温的. 记住,并非所有材料都能承受温度的急剧变化. 更确切地说,只有铸铁锅能正常地容忍它.

如果没有铸铁锅,你就得等到每个新的烘焙锅冷却后再做. 否则,煎饼"Lakhoh" 你根本就无法成功。 所以,我建议你开始第二个锅:这在房子里肯定有用!

(英语).

/ @ daracookstheworld 页面存档备份,存于互联网档案馆 索马里煎饼有水孔,用冷锅煎就很重要. 由于拉霍克不必瘦,需要时间来干. 如果把面团倒入热锅并放上大火,煎饼的底部会被烧掉. 如果你不点起大火,拉霍哈河上就不会有泡沫。 结果,你会得到一个普通的紧身煎饼。 我们要找的是泡泡纹理!

顺便说一句,由于同样的原因,煎饼不需要被两边烤. 这是不寻常的菜肴的花招 在煎饼"Lahoch"中,可以将咸和甜的填料都包好. 或只吃煎饼用果酱,果酱,蜂蜜等调味料.

告诉我,你做过水上有孔的煎饼吗? 你听说过像拉霍克这样的菜吗? 评论中见!