为什么苏联的kebab 被醋烧了 为什么现代厨师不承认

我们绝大多数人来自苏联人的土地. 如你所知,在那些日子,克巴布,被醋所摄入,是一种经典的美味. 然而,今天kebabs中的醋被认为是不可原谅的错误. 编辑 "登场" 它会告诉你为什么现在这样, 和如何去烧烤肉饼。

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在苏维埃之地,如果他们煮了烧烤,那么只用醋腌取. 今天,情况已经完全改变。 世界上最好的厨师一致宣布,不推荐在肉中添加醋. 但是为什么这么多年 我们做的这种待遇是错误的? 肉真好吃! 肉真好吃! 肉真好吃! 这有一个非常简单的解释。

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在苏联,粮食短缺. 尤其是质量 肉类也是如此。 只有在市场上才能找到美味而新鲜的东西,但价格高于商店。 当然,这种乐趣远非每个人都能承受。 商店经常出售旧的,硬的或活泼的肉. 有时我甚至发现它躺下 有不愉快的味道。 好的肉类产品只能由少数选购,并需支付大笔费用.

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由于这些原因,为了让肉有或多或少的愉快口味,外观和香味,苏联家庭主妇给马来果酱添加了醋. 在这样的情况下,这种成分能起作用! 烧烤变成柔软多汁又美味. 礛 醋成为了救赎但现在许多厨师建议用克维来取而代之. 在苏联人之地,这种果实的存在只是猜测.

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由于现在产品没有这样的问题,你可以选择市场和超市中任何质量的肉类. 把醋加入好肉中,你就可以有很高的概率 毁了它。 。 。 。 烤肉很可能会很干燥 这就是为什么越来越多的厨师 拒绝醋 在马来纳地为肉。

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记住:好肉被用洋葱和香料来制成的. 对于一个惊人的结果,不需要其他东西。 只有在你遇到不高品质的肉类 血管或不愉快的味道时 才会有例外 同时,马来酒的一个良好基础可以是石榴汁,葡萄酒,克菲尔酒,柠檬汁,番茄汁或酸奶油,以及酱油和重碳化矿泉水. 仍然只能由你自行决定从清单中选择什么。

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你知道煮烤面包饼的上述细微差别吗? 在评论中大胆地与我们分享。 给自己戴上这些小指针 这样你的烧烤就永远是无瑕疵的 所有品尝者 热情地要求补充 祝你好运!