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假无处不在！ 现在我知道如何选择优质香料...
没有一个是免疫从购买掺假和香料调味料，即使在那里他们成长...很多，前往遥远的国家，我们购买的旅游商店，低级商品，并 真正的香料 和不为我们所知。
这个问题是之前...例如，为幌子，最昂贵的香料(红花)几个世纪以来，卖便宜的红花。 和什么有关质量的香料的你可以告诉我们，如果它们在市场上出售的清楚了吗？ 这些出口是更好地完全避免，更喜欢包装的产品(在箔片或玻璃容器)。
最简单的方式来检查的质量的整体产品，粉末混合，往往包含额外的颗粒的，存在可以发现，只有在一个特殊的实验室。
自然香料
- 胡椒
GOST径豌豆的黑胡椒应该不超过3至5毫米。 当挤的胡椒倾向于打破成颗粒大，留下一个稍微油、油的痕迹。 贫瘠或劣质产品之后，这种操纵变成粉尘。 鞘绿胡椒，是一个丰富的橄榄的颜色，它还有一个稍微蓬松的。 白胡椒缺失壳，它有一个浅咖啡色。 多香果有一个大的核心(5日至9毫米)。 如果你沉浸在水，它汇。
- 肉桂
区分高质量的肉桂从一个假的是在一个摇滚，或在固体形式。 粉末经常滴碘。 如果产品是漆成蓝色，所以在你的肉桂—最常见的模拟肉桂的。 肉桂棒略有不同，红色，并且更为细腻和松散的结构。 肉桂是更粗糙的，他的亲属和纺片面的。
- 藏红花
经常的幌子下这昂贵辣妹在我们提供红花，干甜菜或姜黄。 区分真正的藏红花的假货就是很简单：成本是简单地禁止性、外观均匀，香料的具有丰富的红颜色。
- 香草
香草豆荚来在几个品种，它们的性质可以保留多年。 你应该买这种香料的豆荚，因为其质量仍将高于合成的香草。
- 康乃馨
质量的丁香具有强烈的香气和的刺激性味道。 其均匀的形式、颜色棕色，腿通常暗芽。 喜欢黑色的辣椒、损坏丁香分泌油性液体。 如果你忽略的新鲜的香料进水里，它会漂浮的一个"战士"，和质量差的丁香将"谎言"在表面上。
- 豆蔻
确定质量的小豆蔻可以为其外：长的箱子应该没有大于2.5厘米、肤色棕色绿色的。 亮绿色的颜色表示的化学染色、和黄色不适当的干燥。
- 大茴香
颜色质量香料的红褐色。 如果损坏的静脉应该站出来的油性液体。 脆弱或者太深的水果表明质量较差的产品。
- 姜黄
不是每个人都知道，通常的形式下的粉末桃我们卖普通的面粉色的。 学习假的溶解量小的产品在水。 如果表面形成白色污渍，所以你买了一个伪造的产品。
