Фрукты и овощи будут свежими дольше: 14 советов от оптовика со стажем!

Свежие овощи и фрукты

1. Помидоры
   О том, что в холодильнике помидоры якобы теряют свои вкусовые качества, написано довольно много. Специалисты считают идеальной температурой для хранения помидоров 12–20 градусов. Понятное дело, что летом в городской квартире она намного выше, и спустя 3–4 дня спелые овощи попросту начнут гнить. Так что если нужно сохранить помидоры свежими в течение недели и более, лучше держи их на нижней полке холодильника черешками вверх.
   
   
   
   
   
2. Влага
   Позаботься об абсолютной сухости контейнеров, где будут храниться овощи: постели на дно слой влаговпитывающего материала, например, бумажные полотенца.
3. Бананы
   Вот что нельзя хранить в холодильнике, так это бананы. Чтобы избежать их скорейшего почернения, просто оберни их черешок пищевой пленкой.
   
   
   
4. Совместимость
   Абрикосы, дыни, манго, сливы, груши, помидоры — это продукты, выделяющие газ этилен. А яблоки, баклажаны, картофель, морковь, брокколи чувствительны к нему и начинают портиться в присутствии этого вещества быстрее. Держи эти группы продуктов порознь.
5. Авокадо
   Любители салатов с авокадо должны запомнить: незрелые плоды должны храниться в бумаге при комнатной температуре до полного созревания, а затем в холодильнике, завернутыми в полиэтилен.
   
   
   
6. Лук и чеснок
   Компоненты многих блюд и неустанные борцы с различными инфекциями, лук и чеснок не могут долго храниться при свете. Так что либо храни их в темном шкафчике, либо в плотном бумажном пакете с несколькими небольшими отверстиями.
7. Яблоки и картофель
   Эти продукты отлично дополняют друг друга и лучше сохраняют свежесть, если держать их вместе.
8. Цветная капуста и брокколи
   Этим овощам нужна влага. Оберни их черешки влажным полотенцем, не затрагивая соцветия. Или помести стебли в контейнер с водой.
   
   
   
9. Вода
   Если укладываешь фрукты для длительного хранения, не мой их.
10. Виноград
    Виноград лучше хранится в пластиковом пакете с отверстиями, уложенный небольшой горкой.
11. Персики
    Храни персики в холодильнике, но старайся не складывать друг на друга: в местах их соприкосновения быстро появляется гниль.
12. Сельдерей
    Оберни черешки сельдерея в фольгу — так они дольше сохранят свой аромат.
    
    
    
13. Зелень
    Зелень петрушки, укропа, базилика после покупки посортируй, удалив поврежденные листья. Сделай свежий срез стеблей и поставь в емкость с водой. Травы сохранят свежесть и аромат в течение 1,5 недели.
14. Листья салата
    Листья салата после покупки помой, слегка обсуши, стараясь не приминать нежную зелень. Сложи салат в пластиковый контейнер, накрыв бумажной салфеткой, и помести в холодильник.