Receta para Odessa adjika

Me encanta el ajika casero real, pero cuando lo compro en las tiendas, a menudo me pongo en una salsa de tomate líquido sazonado con pimienta negra.





Delicioso casero ajika Debe ser moderadamente afilada, gruesa, para que la cuchara se pare y que las piezas de verduras se encuentran!

Hay tantas recetas para tal adzhika como hay amas de casa, pero (¡dejar de criticar!) es lo más cercano posible a este ideal de adzhik, la receta de la que me dijeron en Odessa.





Aparentemente, ¡Los odessanos saben mucho sobre la comida! El secreto de su receta es simple: no especias, no vinagre, sólo verduras cultivadas bajo el generoso sol sur, ajo, pimienta caliente y sal.

Ingredientes ajika deliciosos

• 1kg de tomate
• 1 kg de pimiento rojo búlgaro
• 1 bombilla media
• 2 zanahorias de tamaño mediano
• 1 manzana
• 3 cápsula pequeña de pimienta caliente
• 1 cabeza de ajo
• sal

Preparación

1. Pase los tomates, pimienta búlgara, cebolla y manzana a través de la trituradora de carne (la combinación no es adecuada - resulta una consistencia diferente). Grata las zanahorias. Cortar el ajo y los pimientos calientes finamente.
   
   
   
2. Pon todo en una olla o una olla, ponlo en el fuego, revuelva y tráelo a hervir. Luego baja el fuego y cocina durante 30 minutos.
   
   
   
3. Añadir el ajo y pimienta caliente.
4. Luego revuelva ajika y cocine por otros 10-15 minutos. La humedad excesiva se evaporará, y el ajika se convertirá en denso, pegajoso.
   
   
   
5. Es necesario extender y rodar ajika caliente en bancos esterilizados. Dale a los frascos un par de horas para poner las tapas debajo del tren, y puedes enviarlas a la despensa.
   
   
   
6. Adjika de tomates y ajo Listo. ¡Buen provecho!

Esta ajika tiene sólo una desventaja - se come demasiado rápido. Y no es sorprendente, porque es perfecto para casi cualquier plato, y manchado de pan también es muy nada!

Sauce es un pequeño detalle que puede añadir un sabor a los platos y cambiar completamente su gusto. "Site" Ofrece 5 recetas de las salsas más populares que deben aprender a cocinar cada anfitriona.

La pimienta búlgara es un almacén de vitamina C. Incluso cítricos y grosellas no son competidores. Pero pocas personas saben cómo elegir el pimienta adecuado dependiendo del propósito. ¿Sabías que las frutas de pimienta, como las sandías, tienen sus “chicos” y “chicas”? Le diremos con gusto cómo distinguirlos y para qué cada una de estas especies es adecuada.