Ñoquis de calabaza — deliciosos ñoquis italianos

Esta receta de gnocchi di дзукка — muy sencillo, pero hay que tener en cuenta que отваривать deben inmediatamente después de la fabricación, sin esperar a que comiencen a deteriorarse. La calabaza para este tipo de ньокк ofrecen отваривать o cocinar al vapor, pero, en nuestra familia y la experiencia, lo mejor es cocerlo. Entonces los productos terminados salen no водянистыми y bien conservará el formulario en el proceso de cocción. Lo más importante – отваривать ñoquis en una gran cantidad de agua salada.

Ñoquis de calabaza di дзукка



Usted necesitará:

• 700 g de calabaza
• 250 g de семолы de trigo duro
• 1 huevo
• 25 g de parmesano rallado
• sal
• la harina para el amasado

Para la salsa:

• 100 g de mantequilla
• 100 g de queso rallado parmesano
• 4-5 hojas de salvia fresca

Usted también necesitará:

• tablilla para preparar ньокк o rallador fino
• tabla de amasado
• el cuchillo
• olla para отваривания ньокк
• el asador

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 60

1. Precalentar el horno a 200°C.

2. Poner la calabaza en una bandeja para hornear y hornear en el horno precalentado a 1 hora. Como sólo una parte será oscuro de color dorado, dé la vuelta a la calabaza.

3. Enfríe inmediatamente hasta la calabaza, limpios de piel y finamente frote.

4. En la superficie de trabajo de tamizar colmada de harina, haga en el centro de la profundización, agregue la calabaza rallada, el huevo, una pizca de sal y el queso parmesano y conservantes de la masa.





5. Cuidadosamente вымешивайте de unos 20 minutos, según sea necesario подсыпая la harina. La masa debe tener un aspecto suave y elástico, ligeramente húmedo en el interior.





6. Сформуйте de la masa de un cilindro de longitud 10,





7. Corte un pequeño trozo de la prueba, rodillo de él kolbasku un diámetro de aproximadamente 1,5 cm y cortar en pequeños trozos de una longitud de 1 cm. Cada trozo de la rueda en una bola, poner en una tabla de ньокк y presionarla ligeramente. Si no tiene especial del tablero, lo use poco profundas por el rallador.





8. Preparados gnocchi ponga en la superficie, присыпанную la harina, a continuación, hervir en agua hirviendo con sal durante 7 minutos.

9. Mientras tanto, prepare la salsa. Derretir en una sartén la mantequilla, añada las hojas de la salvia y deje que se caliente durante 3 minutos.

10 Listo gnocchi gire en un colador, poner en la sartén con el aceite y calentar 2 minutos. A continuación, poner en un plato, espolvorear con parmesano rallado y servir inmediatamente. Cocine con el amor!

 

Autor: Elena Martino

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Fuente: //www.ellamartino.ru/ru/recipes/tykvennye-nokkignocchi-di-zucca