La producción de caviar negro en francia

La empresa "Sturgeon" — líder de fabricante francés de caviar negro, se encuentra en saint-genis-de-Сантонж. En la empresa pasa por un ciclo completo de producción, desde el cultivo de los esturiones, hasta el llenado de la pantorrilla en los bancos. El fotógrafo Regis Duvignau visitó la empresa y ha hecho una serie de fotos del proceso de producción de caviar.