Cómo preparar Charkhali

Las remolachas georgianas, o charkhali, son otra prueba de que la cocina georgiana puede ser muy diversa y baja calorías. El sabor de piquant de este snack está determinado en gran medida por la adición de la salsa de tkemali de ciruelas, ajo y menta de pantano ombalo.





El chargali recién cocinado, confieso, no me hizo una impresión especial, pero por la mañana, cuando la remolacha absorbió toda la salsa, toda su acidez y aroma picante ... Era un plato muy diferente y desapareció del refrigerador a la velocidad de la luz.

Hojas en los ingredientes georgianos

• 1 remolacha grande
• 2 dientes de ajo
• 1/2 chiles
• 1 bombilla
• 1/3 tbsp salsa tkemali
• 2 cucharadas de aceite vegetal sin refinar
• 3 ramitas de cilantro
• 1 vinagre de vino
• nueces
• sal y pimienta

Preparación

1. Boil las remolachas suavemente. Guay y cállate de la piel.
   
   
   
2. Pelar y correr el ajo a través de la prensa.
   
   
   
3. Cortar anillos de chile delgados y medio anillos de cebolla.
4. Corta las rejillas con rebanadas planas.
   
   
   
5. Corta cilantro con un cuchillo.
   
   
   
6. Vierta algo de la salsa mojada al fondo de un tazón profundo. Añadir una cucharada de vinagre de vino y aceite vegetal. Estírelo.
7. Mételo. temali capas de remolacha, sal, pimienta, cebolla, ajo, chile y cilantro. Vierta el resto de la salsa.
   
   
   
8. Cubra el tazón con una tapa y envíe durante 24 horas en la nevera para recoger.
9. Servir las remolachas en las hojas de lechuga. Espolvorear nueces picadas arriba.
   
   
   
10. ¡Buen provecho!

Georgiano charkhali Quiero cocinar una y otra vez, a veces más dulce, a veces más picante, pero siempre, gracias al paño fragante, inusualmente sabroso! Rindiendo homenaje a esta salsa de ciruela única, "Site"Ofrece recetas para otras 5 salsas populares que cada anfitriona debe aprender a cocinar.