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Cómo hacer sopa de hongos
Fuentes históricas dicen que nuestros antepasados inventaron sopa casi inmediatamente después del primer incendio. Los cocineros antiguos elaboraron una especie de sopa de puré de asado en la estaca y trituraron granos. Más tarde, la cocina europea nos dio una sopa de crema de hongos, que ha ganado popularidad mundial y ahora está incluida en el menú de cada restaurante de auto-respeto.
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La sopa de hongos suele estar hecha de hongos con la adición de verduras y crema. En combinación con productos lácteos, los hongos se vuelven aún más deliciosos. Este es un primer plato muy fragante y acogedor con una agradable consistencia y un gusto delicado.
Sopa de crema de seta Ingredientes
- 300g de champán
- 500g de patatas
- 1 zanahoria
- 1 bombilla
- 3 cucharadita de aceite vegetal
- 2 l de agua
- 200 ml de crema de cualquier contenido de grasa
- 1 hoja de baya
- sal
- pimienta negra
- Cortar las cebollas, zanahorias y patatas en pequeños cubos.
- En la sartén donde se elaborará la sopa, verter un poco de aceite vegetal. Luego extingue el arco hasta la transparencia. Añadir zanahorias y carcasas por otro 1 minuto, revolviendo constantemente.
- Añadir papas y carcasas al asado por otros 2 minutos. No necesitas más aceite.
- Hierva separadamente 2 litros de agua y vierte en verduras. Poner la hoja de laurel y hervir la sopa hasta que las verduras estén suaves, unos 15 minutos después de que el agua hierva.
- Mientras la sopa se está preparando, preparar los hongos. Lavar los hongos, secar y cortar en pequeños cubos. Asiento en aceite vegetal hasta que el líquido se evapora, al final añadir sal y pimienta.
- Retire la hoja de laurel de la sartén con verduras y gire la sopa con una licuadora sumergible en puré de papas. Añadir los hongos asados y mezclar bien.
- Vierte la crema en la sopa, salla al gusto y ponla a hervir. Apaga el fuego y deja que la sopa se enfríe durante unos 10 minutos.
- ¡Sopa lista! Servirlo junto con croutones, verdes o migas de queso. ¡Disfrútalo!
Es imposible conocer gente que no conquistaría este fragante crema-sopa. En lugar de agua lisa, se puede utilizar caldo vegetal o carne. Una pizca de nuez moscada, albahaca, mostaza Dijon y ramillete de tomillo revivirá el sabor del plato y lo hará más saturado.
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Como se puede ver, la sopa de crema se prepara muy rápidamente y atraerá incluso a aquellos que no comen los primeros platos en absoluto. Además, a pesar de la modesta y asequible gama de productos, el sabor de la sopa es realmente original y refinado. Será bueno para el almuerzo, la cena e incluso el desayuno. Sobre los beneficios de comer sopa por la mañana ya hemos dicho en nuestro artículo.
Si te gusta la sopa de hongos y te gusta la cocina francesa, prepara la legendaria sopa de cebolla según nuestra receta. Un plato de sopa caliente de cebolla se sobria instantáneamente después de una larga noche tormentosa y dar fuerza para un nuevo día de trabajo!