Cómo elaborar cerveza en casa

Cerveza sin filtrar Live es un producto completamente natural. Contiene valiosa sedimentos de levadura natural y dióxido de carbono. No contiene ingredientes artificiales ni conservantes. Células de levadura activa - es una fuente de vitaminas y aminoácidos. La vida útil de la cerveza, en algunos casos, puede ser de varios años.

La base de la cerveza sin filtrar en vivo es mosto concentrado y levadura de cerveza de fermentación. Concentrado debe producir en las fábricas por evaporación del agua de la hierba, es decir, proceso que consume tiempo de hacer mosto de malta y lúpulo, en este caso asume la fábrica, también mosto concentrado se diluye con agua limpia y añadimos el jarabe de azúcar. Levadura de cerveza de fermentación especial, el mosto se fermenta a temperatura ambiente durante 5-7 días. El azúcar en el mosto son la levadura produce dióxido de carbono y alcohol. No cerveza filtrada se vierte en un recipiente sellado de la que se va a utilizar (botellas, barriles), al tiempo que añade una pequeña cantidad de jarabe de azúcar para la fermentación secundaria para obtener el dióxido de carbono total. Botellas de cerveza deben estar a temperatura ambiente durante 7 días. Luego se coloca en un lugar fresco durante 2 semanas para madurar. Una vez que la cerveza está maduro, se puede disfrutar de su sabor único, como se prepara manualmente en una cantidad limitada. Beer se puede almacenar durante varios años, con los procesos de maduración se producirá en el futuro. Las levaduras son en la cerveza son naturales "conservador" y no permita que la cerveza se deteriore, lo que no hay necesidad de preservación o pasteurización. Se sabe levadura de cerveza son beneficiosos para el cuerpo, mejorar el metabolismo, mejorar la inmunidad, contienen vitaminas y aminoácidos.

P.S. Recuerde que incluso el "mejor" de drogas en grandes cantidades puede ser veneno. (Ministerio de Salud advirtió)

Para necesitará la preparación de 23-25 ​​litros de cerveza:

1. Conjunto homebrewer: fermentador (por barril), sello de agua con un tapón, termómetro, adhesivo, comer un pedazo de manguera





es deseable, pero no es obligatorio: hidrómetro AC-3 0 ... 25, frascos hidrómetro, sifón soplado (en lugar de un pedazo de manguera),




Termómetro


Un par de momentos



y Cervecería
listas


Ingredientes:


Levadura



mosto



Agua



azúcar


miel (al gusto, si se desea, algunos fabricantes de cerveza que hacen cerveza reemplazar el azúcar con miel o mosto neohmelennym en la proporción de 1: 1, 25)



Desinfección - la clave para un resultado exitoso



Preparar la levadura para trabajar



Preparar jarabe (1 kg de azúcar utilizado, y 200 g de miel)



Medir la cantidad necesaria de mosto (Me tomó 2 kg con un poco) y añadir a la
jarabe


...



Aunque saltó mosto, y, pero para el sabor, puede añadir un poco de salto al final de la cocción



Vierta el agua en el fermentador, jarabe, hierba, añadir la levadura preparada. Cierre la tapa, juego de la trampa de agua.
La fermentación. Estamos a la espera durante 5-7 días.



Una semana más tarde la preparación embotellar la bebida espumosa.

En elaboración de la cerveza, una de las reglas más importantes - que se desinfecta. Para desinfectar Yo uso la droga Nodisher Cl:



Tabletas de disolución Nodisher Cl, 10 l. agua. La solución resultante se nos requiere enviar equipos: manguera, tapones de jeringas:



Para la cerveza ha sido carbonatada, tenemos que preparar un "primer" (jarabe de azúcar), para que me tomo azúcar a razón de 11 g. a 1 litro. cerveza. Una levadura que se encuentra en la cerveza, "comer" sire azúcar y convertirlo en dióxido de carbono, lo que hará que nuestra cerveza carbonatada:



El jarabe de ebullición durante 5-10 minutos.



Preparar el equipo necesario: corcho, una jeringa, una manguera, etc.



Preparar botellas de prelavado su solución Nodisher Cl:



En una botella preparada con una jeringa añadir un "cebador", también conocido como jarabe de azúcar, la proporción se puede calcular fácilmente, por conveniencia hago jarabe por 30 litros, de acuerdo con el punto de ebullición, el volumen se reduce, se vertió en el matraz y se divide en proporción al litros de cerveza.



Entonces comienza la diversión, la apertura de un barril de cerveza (que se parece a esto):



Se vierte en botellas, con una manguera, en la foto №1:



Vemos aquí una batería)



Que se sitúa 7-10 días a temperatura ambiente y saturada con dióxido de carbono, naturalmente carbonizado, es decir, Beer se convierte espumosa.



Parece que la cerveza verde justo después del embotellado.



Y los últimos 7 días)). Y obtenemos una cerveza hermosa y sabrosa que se puede tomar una copa, pero es mejor esperar un par de semanas o un mes hasta que madura y se vuelve aún más delicioso)))



PD Almacenamiento.
Si usted tiene una bodega, poner la cerveza espalda. A una temperatura de 10-15 grados para obtener el mejor resultado. En ausencia de la cerveza bodega se pueden almacenar en el refrigerador. En las botellas de plástico, la cerveza se puede almacenar hasta 6 meses. Y cuando empaquetado en kronennprobkami vidrio, luego de más de un año. Sin conservantes.

Calcule el costo.

1. Wort 2 kg 450-500 rublos.
2. La levadura 100 rublos.
3. Azúcar 1kg 35-45 rublos.
4. El agua 25L 130-200 rublos.
5. botellas PET 1L 25 uds. 125-150 frotar.

Total: 875 rublos. por 23 litros. 1 litro - 38 rublos
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Materiales: voffkasam

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