col crujiente en Georgia! La vitamina bomba para el menú de invierno.

nombre de este plato de Georgia - Mzhavia kombosto. Y en todas las regiones de Georgia salados repollo cocido en su propia manera. Las diferencias entre la col en Guria, en Kakheti, en Imeritinskaya - un conjunto de hojas verdes, remolacha estado (crudo o cocido), y la nitidez. También hay col en Georgia
«web» A través de la fermentación, el producto terminado se duplica el contenido de la producción de volátiles, enzimas y varias vitaminas: A, B1, B2, B3, B6, K, P, vitamina U. El la U, por cierto, tiene la capacidad de prevenir la aparición de úlceras en las paredes del estómago y el duodeno curar llagas existentes. Un sauerkraut vitamina C, incluso más que en un limón!
A partir de sustancias minerales en el chucrut !
col en gruzinskiIngredienty

• 3 kg de repollo 1, 5 kg de remolacha azucarera 3 pimiento rojo fuego (se puede tomar de 1 pieza. Si no te gusta platos demasiado picante) 2 cabezas de ajo 2 apio 3 cdas. l. con la parte superior de la sal 2 litros de agua guisante negro pimienta - al gusto 10 guisantes de pimienta de Jamaica hoja de laurel 3 inflorescencias claveles Preparación
  1. en esta receta, use salmuera fría, por lo que se preparan con antelación. Hervir agua en una cacerola y se disuelven en agua salada, agregar la pimienta, el clavo, la hoja de laurel. La cantidad de sal varía de acuerdo a su gusto. Deja la salmuera para enfriar. Col ​​vamos a cortar rodajas con mazorcas. Las remolachas que deberán cortar rodajas finas. Elija pequeñas coles - lo que se verá más atractivo cuando se fermenta
     . ajo pelado, que deberá cortar rodajas y pimientos - anillos. En una sartén profunda con capas en blanco. Un poco de remolacha a la parte inferior, a continuación, la col, remolacha de nuevo, espolvorear con ajo y pimienta anillos, cubierta arrugado en manos de apio (un par de ramas). Así que llenar el bote entero. La capa superior - la remolacha.
     Se ponen los ingredientes salmuera fría de forma que cubriera completamente las verduras. Cubrir con una tapa o un plato, poner el yugo superior. Olvide la col durante 3 días, y mucho prokvashivaetsya en la cocina. Después de un tiempo, trate de salmuera sobre el tema. Es posible que tenga que añadir sal - que absorbe una buena col.
     Después de 3 días, la capacidad de la col se colocó en el refrigerador y en el 5º día el producto será totalmente preparado! Llevar la col, simplemente colocado sobre una placa. Usted puede cortar más pequeño, y llenar con aceite vegetal.
     Esta vitamina bombardear sabor de Georgia! Sólo una vez que tratar de cocinar, y este plato será un invitado frecuente en su mesa.